Блог

Блог

Фалшивите вина в Китай | Интервю за APWASI Wine Buzz | Натали Уанг

Фалшивите вина са постоянен проблем за Китай в продължение на много години. Говорихме с Натали Уанг, основател и редактор на Vino-Joy, единственият уебсайт, написан на английски език, със седалище в Хонконг, по-специално за вината в Китай. Тя беше и една от 50-те жени, номинирани наскоро за получаване на награди „Жени във виното и спиртните напитки“ (WINWSA). […]

Създаване на несравними спомени с очите на хотелиера: д-р Иван Диечи

В първия ни епизод от APWASI Wine Buzz Series интервюирахме гост, д-р Iwan Dietschi, хотелиер и автор на Mastering Hospitality. Кой беше единственият катализатор, който ви накара да станете хотелиер? Обичам да съм с хората, да радвам хората. Хотелската среда ми позволява да бъда с хора от различни [...]

Поздравления за първия ни кръг от кандидатите за стипендия за вино APWASI x BLACC

Победител в стипендията на APWASI & BLACC Bios APWASI вярва, че всички хора трябва да имат еднаква възможност да получат винено образование, за да продължат заслужаваща си кариера, по която са страстни. Ето защо APWASI с гордост обявява победителите в първия кръг на APWASI x BLACC Edition на Wine Education Scholarship. Ние [...]

Гроздето и науката, комбинация, която не е за подценяване

Това е гост и откъс от Il Marco Polo - Augusto Oriani, където беше интервюиран д-р Клинтън Лий. Гроздето, превъзходен плод, отличен за ядене, също произвежда нектар на боговете за пиене, вино. Гроздето е естествено и играе своята роля в околната среда. Знаем, че превръщането на гроздето във вино [...]

Техники за изучаване

Прочетете предложените техники за обучение на APWASI, за да сте сигурни, че вашето образователно пътуване ще бъде успешно. 1. Разберете практиките и очакванията за онлайн обучение. Първото нещо, което трябва да осъзнаете, е, че онлайн курсовете не са по-лесен начин за учене, а по-скоро по-удобен. За да научите успешно онлайн, трябва да [...]

Вина, отлежали в дъното на морето

Бихме могли да го наречем нововъзникваща мода, но възниква въпросът: какво се случва с бутилка вино, поставена под морето, за да узрее и дори да претърпи ферментация? Всичко това може да изглежда странно, но всичко е вярно, има все повече производители по целия свят, които участват с този метод. Там […]

Ливански вина и кухни

Тази публикация първоначално е публикувана на ilmarcopolo, написана от Аугусто Ориани и Клинтън Лий. Ливан е и за съжаление продължава да бъде страна, измъчвана от непрекъснати сътресения и страдания в продължение на хиляди години. И въпреки тези сложности, Ливан величествено представя най-доброто от региона, осветява богатството на история, произтичаща от [...]

Дегустатор на вино Sommelier VS

Следващият блог беше публикуван на il Marco Polo на 14 февруари 2021 г. В тази увлекателна статия ще подчертаем една много красива, но често малко известна тема, разликите между сомелие и дегустатор на вино. Те може би са фини, но има разлики. Както винаги, ще се занимавам с д-р Клинтън Лий, много [...]

Значението на декантирането на виното и съхранението на виното

Какво представлява декантирането на вино и как правилно съхранявате виното? Определяне на декантирането Според английския речник на Кеймбридж декантирането означава „преливане на течност от един контейнер в друг“. В случай на течност, това е виното, първият съд е бутилката за вино, а изливането в друг съд се отнася до […]

Китайско новогодишно сдвояване на храна и вино (Година на вола)

12 февруари 2021 г. отбелязва началото на Лунната Нова година, предвещаваща Годината на Вола. Храната, която се сервира по време на лунната Нова година, е много символична и имената на избраните ястия трябва да звучат подобно на много положителни думи и значения. Това събитие се празнува в цяла Азия, известно е и [...]

Какво търсят работодателите във винарската и спиртната индустрия?

След нашите три части от поредицата Wine Careers, от които можете да прочетете другите блогове тук, ние искахме да се потопим по-задълбочено в КАКВО точно търсят работодателите при наемане. Във винарската индустрия работодателите търсят качества, интелигентност, трудолюбие и почтеност. Ако нямате почтеност, другите две са невалидни, точка. Повечето [...]

Адаптиране към онлайн образованието по вина по време на COVID-19: Интервю с д-р Кийт Хърндън

Д-р Кийт Хърндън е експерт по журналистика, опитен лидер в медийната индустрия, професор и ентусиаст на виното. Имахме възможността да разговаряме с д-р Хърндън за неговото винено пътешествие и как COVID-19 е променил преподаването и онлайн обучението си през тази година. В: Откъде дойде вашата страст към виното? Никога не съм имал […]

Гик. Феномени на синьото вино

Публикация за гости: от Аугусто Ориани Днес потъваме в света на синьото вино. Много хора са зашеметени от перспективата да видят синьо вино. Те биха помислили какво дяволско изкуство или артефакти са добавени за получаване на този цвят, може би бяло вино с добавка на Кюрасао, цветно ликьорно синьо или [...]

Кариерен път на винарската индустрия Част 3

Дискутирахме за работни места в лозаро-винарската промишленост на микро ниво в части 1 и 2. Днес обсъждаме работните места в лозаро-винарския сектор в търговията на дребно, ресторантите и хотелиерството и образованието. Търговец Търговецът на дребно е безкраен, но интерес представлява тези по-големи предприятия, които имат роля на купувач, специфична за всяка категория, те също имат [...]

Кариерни пътеки на винарската индустрия (част 2)

Като втора част от нашата серия от винени кариери, ние съставихме списък с работни места за различни възможности за кариера във винарската индустрия. Ние предлагаме представа за очакванията за заплати и длъжностните характеристики на винарната, базирани на препоръки в Канада. ЕКСПОРТЕН мениджър за винарна Като мениджър продажби на експортна винарна, вие ще бъдете [...]

Възможности за работа с вино (част 1)

Възможности за работа с вино (част 1) Търсите ли да започнете кариера във виното? Работата в лозе не е лесна работа. Това е уморително, изтощително и често разочароващо, но в края на деня вие също ще се чувствате развълнувани и възнаградени. Ето най-често срещаните винени работни места, които се предлагат в лозята: [...]

Храна, вино и любов, съчетани в италианска вечеря

Храна, вино и любов, съчетани в италианска вечеря Всички обичаме храната и виното. Всички с нетърпение очакваме вкусна храна, споделена със семейството и близките ни. Особено по време на празничния сезон и празнични събития като Деня на благодарността, където бихме могли да сдвоим тригодишен Пино Ноар от Бургундия с Турция или [...]

Интервю с неотдавнашен студент от курса за дегустация на вина APWASI Нили Даноа

Интервю с неотдавнашен студент от курса за дегустация на вина APWASI: Neely Dhanoa Тъй като пандемията се разпространи по целия свят, 2020 г. беше трудна и променяща живота за мнозина. С блокирането и социалното дистанциране много училища и институции трябваше да се насочат към онлайн обучение за своите ученици. В резултат на това онлайн курсовете станаха много [...]

Вино за всеки сезон - най-доброто ръководство за сдвояване

Вино за всеки сезон - най-доброто ръководство за сдвояване Точно както времето се променя, някои избират да пият вина според сезона. Може би заради различните храни, които ядете; сдвояването му с правилните вина изминава дълъг път. Ние изследваме най-добрите вина и двойки храни за всеки сезон. [...]

Кой е най-подходящият курс за вино и спиртни напитки, наличен за вас на пазара?

Спомням си с голямо умиление, когато за първи път започнах най-доброто приключение в живота си - изучаването на виното. Естествено, както всеки самопровъзгласен уважаван учен би признал, изследването на кой курс от вина да се изучи и избере е от първостепенно значение. Тогава изборите бяха малко и доставката на инструкции беше ограничена, за разлика от днес, когато учениците са изправени пред [...]

Светът на пурите

Нещо съвсем различно тази седмица в продължаващата ни видеосерия „Вина през границите“ с д-р Клинтън Лий! Видеото от тази седмица е за пури ... какво прави пурите различни и къде се произвеждат предимно. Вижте видеото тук. Ако това представлява интерес, тогава сте поканени и насърчени да научите повече от нашите [...]

Водата на живота - уиски

Нещо ново във видеото от тази седмица за нашата поредица „Вина през границите“! Изпълнителният директор на APWASI д-р Клинтън Лий говори за Уиски - Водата на живота. От този информативен 3-минутен видеоклип ще научите повече, отколкото бихте предположили, че е възможно ... включително дали е добра идея да оцените цвета и аромата на вашето уиски [...]

Какво прави доброто вино за вас?

Продължавайки видеосериала "Вина през границите" от тази седмица, д-р Клинтън Лий обсъжда този важен въпрос! Интересно е да помислите как да подходите към тази тема в зависимост от това дали сте професионалист с обширни познания за света на виното или просто ентусиаст на вино и може би дори не смятате, че имате „образован [...]

Форми на бутилки за вино

Замисляли ли сте се дали има причина зад формите на различните бутилки за вино? Изпълнителният директор на APWASI д-р Клинтън Лий отговаря на този въпрос във видеото от тази седмица „Вина през границите“, озаглавено „Винени стилове и основни бутилки за вино“. Изучаването на винени стилове и бутилки е наистина важно познание, ако обичате да пиете вино! Проверявайте всеки [...]

Най-винен въпрос

Ако имаше един въпрос, който бихте могли да зададете за виното, какво би било то? Какво ще кажете за това: какво прави страхотно вино? Д-р Клинтън Лий споделя своите широки знания и опит в най-новия видеоклип в YouTube от нашата поредица „Вина през границите“! До края на това кратко, но информативно видео ще знаете всичко за [...]

Най-добрите БЕЗПЛАТНИ и ПЛАТЕНИ онлайн курсове за вино (и повече) през 2020 г.

Covid-19 заличава думата „нормалност“ в безброй животи и дейности във всички цветове, раси, вероизповедания и континенти. Опустошителното въздействие има последици далеч отвъд поколение, но тепърва ще се измерват ефективно, но несъмнено е договорено, то е необозримо дълбоко и ефектите биха могли да съвпаднат или да надминат негативните въздействия на „черните“ [...]

Дългоочакваният Youtube „Apwasi Channel“ пристигна!

10 и броене. Това е номерът, който първоначално създадохме в Youtube под заглавието „APWASI CHANNEL“. Подобно на виното, видеото отнема време и първоначалният набор, дългоочакван и силно търсен от колеги, студенти и колеги професионалисти, най-накрая пристигна. Предвидено е да добавяме нови видеоклипове към нашия канал всяка седмица. [...]

Престижна винарска организация отпада употребата на термина „магистър“

Престижната организация на виното отпада употребата на термина „магистър“. Ню Йорк по време на 22 юни 2020 г. докладва, че Съдът на майсторите Сомелиери, Америка, ще отмени името „Господар“. Беше заявено, че Аштин Бери, която е адвокат на хотелиерството, казва: „Индустрията е класическа и е съсредоточена върху белите хора и техните небцета. Тази информация [...]

Prowine Китай 2020

Prowine China, считан за еталон за търговия с вино в Китай, трябва да се проведе през ноември 2020 г. Преди това голямо винено събитие организаторите на турнето са предприели гигантска промоция, обхващаща 40 града в Китай, за да насърчават, овластяват и ентусиазират виното индустрия в Китай през тези предизвикателни времена.

Бутилка Methuselah Продадено за $ 272,100 XNUMX USD

Преди две седмици в Хонг Конг бутилка DRC Romanee-Conti 1999 бе продадена за над 272,100 6 щатски долара. Това беше 23-литрова бутилка Methuselah. Търгът се проведе в офиса на Sotheby в Хонконг и търгът се състоеше от две колекции с един собственик. Окончателните продажби донесоха $ XNUMX милиона щатски долара и [...]