Blog

Blog

Oprettelse af uovertruffen minder gennem en hotelgivers øjne: Dr. Iwan Dietschi

I vores første episode af APWASI Wine Buzz Series interviewede vi gæst, Dr. Iwan Dietschi, hotelejer og forfatter af Mastering Hospitality, vi dykker ned i: hvorfor mentorer er vigtige i din karriere filosofien "hvordan man skaber en uovertruffen oplevelse for dine gæster at vare livet ”den næste store ting inden for vin i [...]

Tillykke med vores første runde af APWASI x BLACC Wine Scholarship Ansøgere

APWASI & BLACC Scholarship Winner Bios APWASI mener, at alle enkeltpersoner skal have lige mulighed for at modtage en vinuddannelse for at forfølge en værdifuld karriere, som de brænder for. Derfor er APWASI stolte over at kunne annoncere de første runde stipendievindere af APWASI x BLACC Edition af Wine Education Scholarship. Vi [...]

Druer og videnskab, en kombination der ikke skal undervurderes

Dette er et gæstepost og uddrag fra Il Marco Polo - Augusto Oriani, hvor Dr. Clinton Lee blev interviewet. Druer, en superlativ frugt, fremragende at spise, producerer også nektar af guderne at drikke, vin. Druer er naturlige og spiller deres rolle i miljøet. Vi ved, at omdannelsen af ​​druer til vin [...]

Undersøgelsesteknikker

Læs APWASIs foreslåede studieteknikker for at sikre, at din uddannelsesrejse bliver en succesrig rejse. 1. Forstå online læringspraksis og forventninger. Den første ting, du har brug for at indse, er, at onlinekurser ikke er en lettere måde at lære, men snarere en mere praktisk. For at kunne lære online, skal du [...]

Vine alderen på bunden af ​​havet

Vi kunne kalde det en voksende måde, men spørgsmålet, der opstår, er: hvad sker der med en flaske vin placeret under havet for at modne og endda gennemgå gæring? Alt dette kan virke underligt, men det er sandt, der er flere og flere producenter over hele verden, der deltager med denne metode. Der [...]

Libanesiske vine og køkkener

Dette indlæg blev oprindeligt udgivet på ilmarcopolo, skrevet af Augusto Oriani og Clinton Lee. Libanon har og er desværre fortsat et land, der plages af vedvarende omvæltning og lidelse i tusinder af år. På trods af disse kompleksiteter frembringer Libanon majestætisk det bedste i regionen og belyser rigdom af en historie, der stammer fra [...]

Sommelier VS Vinsmagning

Den følgende blog blev vist på il Marco Polo den 14. februar 2021. I denne engagerende artikel vil vi fremhæve et meget smukt, men ofte lidt kendt emne, forskellene mellem en Sommelier og en vinsmagning. De er måske subtile, men der er forskelle. Som altid vil jeg samarbejde med Dr. Clinton Lee, en meget [...]

Betydningen af ​​dekantering af vin og opbevaring af vin

Hvad er dekantering af vin, og hvordan opbevarer du vinen korrekt? Definition af dekantering Ifølge Cambridge engelsk ordbog betyder dekantering "at hælde en væske fra en beholder til en anden." I tilfælde af væske er det vinen, den første beholder er vinflasken, og hældning i en anden beholder henviser til [...]

Parring af kinesisk nytår til mad og vin (året for oksen)

Den 12. februar 2021 markerer begyndelsen på det nye måneår, der indvarsles i Oksens år. Mad serveret i månens nytårsperiode er meget symbolsk, og navnene på de valgte retter skal lyde som meget positive ord og betydninger. Denne begivenhed fejres overalt i Asien, den er også kendt [...]

Hvad søger arbejdsgivere i vin- og spiritusindustrien?

Efter vores tredelte serie i vinkarrierer, hvor du kan læse de andre blogs her, ville vi dykke dybere ned i, hvad præcis arbejdsgivere leder efter, når de ansætter. I vinindustrien ser arbejdsgivere efter kvaliteter, intelligens, hårdtarbejdende og integritet. Hvis du ikke har integritet, er de to andre ugyldige, punktum. Mest […]

Tilpasning til online vinuddannelse under COVID-19: Et interview med Dr. Keith Herndon

Dr. Keith Herndon er ekspert i journalistik, en dygtig leder inden for mediebranchen, professor og en vinentusiast. Vi fik lejlighed til at tale med Dr. Herndon om hans vinrejse, og hvordan COVID-19 ændrede sin undervisning og online læringserfaring i år. Spørgsmål: Hvor kom din passion for vin fra? Jeg havde aldrig [...]

Gik. Fenomener med blå vin

Gæstepost: af Augusto Oriani I dag dykker vi ned i verdenen af ​​blåvin. Mange mennesker er forbløffede over udsigten til at se en blå vin. De ville tænke over, hvilken djævel eller artefakter der er blevet tilføjet for at opnå denne farve, måske en hvidvin med tilsætning af Curacao, en farvet likørblå eller [...]

Vinindustriens karrierevej del 3

Vi har diskuteret job inden for vinindustrien på mikroniveau i del 1 og 2. I dag diskuterer vi vinjob inden for detailhandel, restauranter og gæstfrihed og uddannelse. Forhandler Listen over vinforhandlere er uendelig, men af ​​interesse er disse større virksomheder en købers rolle, der er specifik for hver kategori, de har også [...]

Karriereveje inden for vinindustrien (del 2)

Som den anden del af vores vinkarriereserie sammensatte vi en liste over job til en række forskellige karrieremuligheder i vinindustrien. Vi tilbyder indsigt i lønforventninger og vingebeskrivelser baseret på referencer i Canada. EXPORT Manager for en vingård Som salgssjef for eksport vingård vil du være […]

Vinjobmuligheder (del 1)

Vin Jobmuligheder (del 1) Leder du efter at starte en karriere inden for vin? At arbejde i en vingård er ikke let arbejde. Det er trættende, udmattende og ofte frustrerende, men alligevel vil du også føle dig begejstret og belønnet i slutningen af ​​dagen. Her er de mest almindelige vinjob, der er tilgængelige i vinmarker: [...]

Mad, vin og kærlighed kombineret i en italiensk middag

Mad, vin og kærlighed kombineret i en italiensk middag Vi elsker alle mad og vin. Vi ser alle frem til at få et lækkert måltid delt med vores familie og kære. Især i feriesæsonen og festlige begivenheder som Thanksgiving, hvor vi måske parrer en tre år gammel Pinot Noir fra Bourgogne med Tyrkiet, eller [...]

Interview med nylig studerende på APWASI vinsmagningskursus Neely Dhanoa

Interview med nylig studerende fra APWASI vinsmagningskursus: Neely Dhanoa Da pandemien spredte sig over hele verden, har året 2020 været svært og livsændrende for mange. Med lockdowns og social afstand har mange skoler og institutioner været nødt til at dreje til online-læring for deres studerende. Som et resultat er onlinekurser blevet meget [...]

En vin til hver sæson - Den ultimative parringsguide

En vin til hver sæson - Den ultimative parringsguide Ligesom vejret skifter, vælger nogle at drikke vin baseret på sæsonen. Måske er det på grund af de forskellige fødevarer, du spiser; parring af det med de rigtige vine går langt. Vi udforsker de bedste vine og madparring for hver sæson. [...]

Hvilket er det mest relevante vin- og spirituskursus, der er tilgængeligt for dig på markedet?

Jeg husker med stor kærlighed, da jeg første gang begyndte mit livs bedste eventyr - studiet af vin. Som enhver selvudråbt respekteret lærd ville indrømme, er det naturligvis vigtigt at undersøge, hvilket vinkursus der skal studeres og udvælges. Valget var få da, og undervisningen var begrænset, i modsætning til i dag, hvor studerende står over for [...]

Verden af ​​cigarer

Noget meget anderledes denne uge på vores igangværende "Wines Across Borders" videoserie med Dr. Clinton Lee! Denne uges video handler om cigarer ... hvad der gør cigarer forskellige, og hvor de primært produceres. Tjek videoen her. Hvis dette er af interesse, bliver du inviteret og opfordret til at lære mere af vores [...]

Livets vand - Whisky

Noget nyt i denne uges video til vores "Wines Across Borders" -serie! APWASI administrerende direktør Dr. Clinton Lee taler om Whisky - Livets vand. Du lærer mere af denne informative 3-minutters video, end du havde troet muligt ... herunder om det er en god ide at evaluere farven og aromaen på din whisky [...]

Hvad skaber en god vin til dig?

Fortsætter med denne uges "Wines Across Borders" -videoserie, dr. Clinton Lee diskuterer dette vigtige spørgsmål! Det er interessant at tænke på, hvordan man nærmer sig dette emne afhængigt af om du er en professionel med omfattende viden om vinens verden eller simpelthen en vinentusiast og måske ikke engang anser dig selv for at have en "uddannet [...]

Vinflaskeformer

Har du nogensinde spekuleret på, om der er en grund bag forskellige vinflaskers former? APWASIs administrerende direktør Dr. Clinton Lee besvarer dette spørgsmål i denne uges "Wines Across Borders" -video med titlen "Wine Styles and Wine Bottle Essentials". At lære om vinstil og flasker er virkelig vigtig viden, hvis du kan lide at drikke vin! Tjek hver [...]

Topvinsspørgsmål

Hvis der var et spørgsmål, du kunne stille om vin, hvad ville det være? Hvad med: hvad laver en god vin? Dr. Clinton Lee deler sin omfattende viden og ekspertise i den nyeste YouTube-video af vores "Wines Across Borders" -serie! I slutningen af ​​denne korte, men informative video vil du vide alt om [...]

De bedste GRATIS og BETALTE online vinkurser (og mere) i 2020

Covid-19 har udslettet ordet "normalitet" i utallige liv og aktiviteter på tværs af alle farver, racer, trosretninger og kontinenter. Den ødelæggende virkning har forgreninger langt ud over en generation, der endnu ikke måles effektivt, men det er utvivlsomt aftalt, den er ufattelig dyb, og effekterne kan godt matche eller overgå de negative virkninger af den “sorte” [...]

Langt ventet Youtube “Apwasi Channel” er ankommet!

10 og optælling. Det er det nummer, vi oprindeligt har oprettet på Youtube under titlen "APWASI CHANNEL". Ligesom vin tager videoer tid, og det indledende sæt, længe ventet og meget krævet af kolleger, studerende og kolleger er endelig ankommet. Vi har planlagt nye videoer, der skal føjes til vores kanal hver uge. [...]

Prestigefyldt vinorganisation dropper brugen af ​​betegnelsen "Master"

Prestigefyldt vinorganisation Drops brug af udtrykket "Master". New York-tiderne den 22. juni 2020 rapporterede, at domstolen for Master Sommeliers, Amerika, ville droppe navnet "Master". Det blev erklæret, at Ashtin Berry, der er en talsmand for gæstfrihedsindustrien, sagde: ”Industrien er klassisk og centreret om hvide mennesker og deres ganer. Disse oplysninger [...]

Prowine Kina 2020

Prowine China, der anses for at være benchmark for vinhandel i Kina, er planlagt til at finde sted i november 2020. Før denne store vinbegivenhed har rejsearrangørerne påbegyndt en gigantisk forfremmelse, der dækker 40 byer i Kina for at opmuntre, styrke og begejstre vinen industri i Kina i disse udfordrende tider.

Methuselah-flaske Solgt for $ 272,100 USD

For to uger siden i Hong Kong blev en flaske DRC Romanee-Conti 1999-årgang solgt for over $ 272,100 USD. Det var en 6 liters Methuselah-flaske. Auktionen blev afholdt på Sotheby's kontor i Hong Kong, og auktionen bestod af to eneejer-samlinger. Det endelige salg bragte $ 23 millioner USD og [...]