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Die gefälschten Weine in China | APWASI Wine Buzz-Interview | Natalie Wang

Weinfälschungen sind in China seit vielen Jahren ein ständiges Problem. Wir haben mit Natalie Wang, Gründerin und Herausgeberin von Vino-Joy, der einzigen englischsprachigen Website mit Sitz in Hongkong, speziell über Weine in China gesprochen. Sie war auch eine von 50 Frauen, die kürzlich für den Women in Wine and Spirits Award (WINWSA) nominiert wurden. […]

Unübertroffene Erinnerungen mit den Augen eines Hoteliers schaffen: Dr. Iwan Dietschi

In unserer ersten Folge der APWASI Wine Buzz Series haben wir den Gast Dr. Iwan Dietschi, Hotelier und Autor von Mastering Hospitality, interviewt. Was war der einzige Auslöser, der Sie dazu bewogen hat, Hotelier zu werden? Ich liebe es, mit Menschen zusammen zu sein, Menschen glücklich zu machen. Die Hotelumgebung ermöglicht es mir, mit Menschen aus verschiedenen [...]

Herzlichen Glückwunsch zu unserer ersten Bewerbungsrunde für APWASI x BLACC Weinstipendien

APWASI & BLACC Stipendium Gewinner Bios APWASI glaubt, dass alle Menschen die gleichen Chancen haben sollten, eine Weinausbildung zu erhalten, um eine lohnende Karriere zu verfolgen, für die sie leidenschaftlich sind. Aus diesem Grund freut sich APWASI, die Gewinner der ersten Runde der Stipendien der APWASI x BLACC Edition des Wine Education Scholarship bekannt zu geben. Wir [...]

Trauben und Wissenschaft, eine nicht zu unterschätzende Kombination

Dies ist ein Gastbeitrag und ein Auszug aus Il Marco Polo - Augusto Oriani, in dem Dr. Clinton Lee interviewt wurde. Trauben, eine Frucht der Superlative, ausgezeichnet zu essen, produzieren auch Nektar der Götter zu trinken, Wein. Trauben sind natürlich und spielen eine Rolle in der Umwelt. Wir wissen, dass die Umwandlung von Trauben in Wein […]

Lerntechniken

Lesen Sie die von APWASI vorgeschlagenen Lerntechniken durch, um sicherzustellen, dass Ihre Bildungsreise erfolgreich verläuft. 1. Verstehen Sie Online-Lernpraktiken und -erwartungen. Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass Online-Kurse keine einfachere, sondern eine bequemere Art des Lernens sind. Um online erfolgreich zu lernen, müssen Sie […]

Weine am Meeresgrund gereift

Wir könnten es eine aufstrebende Mode nennen, aber die Frage, die sich stellt, ist: Was passiert mit einer Flasche Wein, die unter das Meer gestellt wird, um zu reifen und sogar zu gären? All dies mag seltsam erscheinen, aber es ist alles wahr, es gibt immer mehr Produzenten auf der ganzen Welt, die an dieser Methode teilnehmen. Dort […]

Libanesische Weine und Küchen

Dieser Beitrag wurde ursprünglich auf ilmarcopolo veröffentlicht, geschrieben von Augusto Oriani und Clinton Lee. Der Libanon ist und bleibt leider ein Land, das über Tausende von Jahren von ständigen Umwälzungen und Leiden geplagt wird. Trotz dieser Komplexität bringt der Libanon das Beste aus der Region majestätisch zur Geltung und beleuchtet den Reichtum einer Geschichte, die aus dem […]

Sommelier VS Weinverkoster

Der folgende Blog wurde am 14. Februar 2021 auf il Marco Polo vorgestellt. In diesem interessanten Artikel werden wir ein sehr schönes, aber oft wenig bekanntes Thema hervorheben, die Unterschiede zwischen einem Sommelier und einem Weinverkoster. Sie sind vielleicht subtil, aber es gibt Unterschiede. Wie immer werde ich mich mit Dr. Clinton Lee beschäftigen, einem sehr […]

Die Bedeutung des Dekantierens von Wein und der Lagerung von Wein

Was ist das Dekantieren von Wein und wie lagern Sie den Wein richtig? Dekantieren definieren Nach dem Cambridge English Dictionary bedeutet Dekantieren „eine Flüssigkeit aus einem Behälter in einen anderen gießen“. Im Falle von Flüssigkeit ist es der Wein, der erste Behälter ist die Weinflasche und das Eingießen in einen anderen Behälter bezieht sich auf die […]

Chinesisches Neujahrsessen und Weinpaar (Jahr des Ochsen)

Der 12. Februar 2021 markiert den Beginn des neuen Mondjahres, das das Jahr des Ochsen ankündigt. Das Essen, das während der Neujahrszeit serviert wird, ist sehr symbolisch und die Namen der ausgewählten Gerichte müssen sehr positiven Worten und Bedeutungen ähneln. Dieses Ereignis wird in ganz Asien gefeiert, es ist auch bekannt […]

Was suchen Arbeitgeber in der Wein- und Spirituosenindustrie?

Nach unserer dreiteiligen Reihe in Wine Careers, von der Sie die anderen Blogs hier lesen können, wollten wir genauer untersuchen, wonach Arbeitgeber bei der Einstellung genau suchen. In der Weinindustrie suchen Arbeitgeber nach Qualitäten, Intelligenz, Fleiß und Integrität. Wenn Sie keine Integrität haben, sind die beiden anderen ungültig. Die meisten […]

Anpassung an die Online-Weinerziehung während COVID-19: Ein Interview mit Dr. Keith Herndon

Dr. Keith Herndon ist ein Journalismus-Experte, ein versierter Marktführer in der Medienbranche, Professor und Weinliebhaber. Wir hatten die Gelegenheit, mit Dr. Herndon über seine Weinreise zu sprechen und darüber, wie COVID-19 seine Lehr- und Online-Lernerfahrung in diesem Jahr verändert hat. F: Woher kommt Ihre Leidenschaft für Wein? Ich hatte nie […]

Gik. Blauweinphänomene

Gastbeitrag: von Augusto Oriani Heute tauchen wir in die Welt des Blauen Weins ein. Viele Menschen sind verblüfft über die Aussicht, einen blauen Wein zu sehen. Sie würden darüber nachdenken, welche Teufel oder Artefakte hinzugefügt wurden, um diese Farbe zu erhalten, vielleicht ein Weißwein mit der Zugabe von Curacao, einem farbigen Likörblau oder […]

Karriereweg der Weinindustrie Teil 3

In den Teilen 1 und 2 haben wir über Jobs in der Weinindustrie auf Mikroebene gesprochen. Heute diskutieren wir über Weinjobs im Einzelhandel, in Restaurants sowie im Gastgewerbe und in der Bildung. Einzelhändler Die Liste der Weinhändler ist endlos, aber von Interesse ist, dass diese größeren Betriebe eine Käuferrolle haben, die für jede Kategorie spezifisch ist. Sie haben auch […]

Karrierewege in der Weinindustrie (Teil 2)

Als zweiten Teil unserer Weinkarriereserie haben wir eine Liste von Jobs für eine Vielzahl von Karrieremöglichkeiten in der Weinindustrie zusammengestellt. Wir bieten Einblicke in Gehaltserwartungen und Stellenbeschreibungen von Weingütern basierend auf Referenzen in Kanada. EXPORT Manager für ein Weingut Als Export Winery Sales Manager sind Sie […]

Weinberufsmöglichkeiten (Teil 1)

Stellenangebote im Bereich Wein (Teil 1) Möchten Sie eine Karriere im Bereich Wein beginnen? In einem Weinberg zu arbeiten ist keine leichte Arbeit. Es ist anstrengend, anstrengend und oft frustrierend, aber Sie werden sich am Ende des Tages auch begeistert und belohnt fühlen. Hier sind die häufigsten Weinjobs, die in Weinbergen angeboten werden: [...]

Essen, Wein und Liebe kombiniert in einem italienischen Abendessen

Essen, Wein und Liebe kombiniert in einem italienischen Abendessen Wir alle lieben Essen und Wein. Wir alle freuen uns auf ein köstliches Essen, das wir mit unserer Familie und unseren Lieben teilen. Besonders während der Ferienzeit und bei feierlichen Veranstaltungen wie Thanksgiving, bei denen wir einen dreijährigen Pinot Noir aus Burgund mit der Türkei paaren könnten, oder [...]

Interview mit dem jüngsten Studenten des APWASI-Weinverkostungskurses Neely Dhanoa

Interview mit dem jüngsten Studenten des APWASI-Weinverkostungskurses: Neely Dhanoa Als sich die Pandemie auf der ganzen Welt ausbreitete, war das Jahr 2020 für viele schwierig und lebensverändernd. Aufgrund von Sperren und sozialer Distanzierung mussten sich viele Schulen und Institutionen auf das Online-Lernen für ihre Schüler konzentrieren. Infolgedessen sind Online-Kurse sehr [...]

Ein Wein für jede Jahreszeit - Der ultimative Pairing Guide

Ein Wein für jede Jahreszeit - Der ultimative Paarungsführer Genau wie sich das Wetter ändert, trinken manche Weine je nach Jahreszeit. Vielleicht liegt es an den verschiedenen Lebensmitteln, die Sie essen; Die Kombination mit den richtigen Weinen ist ein langer Weg. Wir erkunden die besten Weine und Speisen für jede Jahreszeit. [...]

Welches ist der relevanteste Wein- und Spirituosenkurs, der für Sie auf dem Markt verfügbar ist?

Ich erinnere mich mit großer Vorliebe, als ich das beste Abenteuer meines Lebens begann - das Studium des Weins. Wie jeder selbsternannte angesehene Gelehrte gestehen würde, ist es natürlich von größter Bedeutung, herauszufinden, welcher Weinkurs studiert und ausgewählt werden soll. Damals gab es nur wenige Möglichkeiten, und der Unterricht war im Gegensatz zu heute, wo die Schüler […]

Die Welt der Zigarren

Etwas ganz anderes in dieser Woche in unserer laufenden Videoserie "Wines Across Borders" mit Dr. Clinton Lee! Das Video dieser Woche dreht sich alles um Zigarren ... was Zigarren anders macht und wo sie hauptsächlich hergestellt werden. Schauen Sie sich das Video hier an. Wenn dies von Interesse ist, sind Sie eingeladen und ermutigt, mehr von unserem [...]

Das Wasser des Lebens - Whisky

Etwas Neues im Video dieser Woche für unsere Serie "Wines Across Borders"! APWASI-Geschäftsführer Dr. Clinton Lee spricht über Whisky - Das Wasser des Lebens. Sie werden mehr aus diesem informativen 3-minütigen Video lernen, als Sie für möglich gehalten hätten ... einschließlich der Frage, ob es eine gute Idee ist, die Farbe und das Aroma Ihres Whiskys zu bewerten [...]

Was macht einen guten Wein für Sie aus?

Dr. Clinton Lee setzt diese Woche die Videoserie "Wines Across Borders" fort und diskutiert diese wichtige Frage! Es ist interessant darüber nachzudenken, wie man sich diesem Thema nähert, je nachdem, ob Sie ein Fachmann mit umfassenden Kenntnissen der Welt des Weins oder einfach ein Weinliebhaber sind und sich vielleicht nicht einmal als "gebildete [...]

Weinflaschenformen

Haben Sie sich jemals gefragt, ob es einen Grund für die Formen verschiedener Weinflaschen gibt? Dr. Clinton Lee, Executive Director von APWASI, beantwortet diese Frage im Video "Wines Across Borders" dieser Woche mit dem Titel "Wine Styles and Wine Bottle Essentials". Das Erlernen von Weinstilen und Flaschen ist ein unverzichtbares Wissen, wenn Sie gerne Wein trinken! Überprüfen Sie alle [...]

Top Wein Frage

Wenn es eine Frage gäbe, die Sie zu Wein stellen könnten, welche wäre das? Wie wäre es mit: Was macht einen guten Wein aus? Dr. Clinton Lee teilt sein umfangreiches Wissen und Know-how im neuesten YouTube-Video unserer "Wines Across Borders" -Serie! Am Ende dieses kurzen, aber informativen Videos wissen Sie alles über [...]

Die besten KOSTENLOSEN und BEZAHLTEN Online-Weinkurse (und mehr) im Jahr 2020

Covid-19 hat das Wort „Normalität“ in unzähligen Leben und Aktivitäten in allen Farben, Rassen, Glaubensbekenntnissen und Kontinenten ausgelöscht. Die verheerenden Auswirkungen haben Auswirkungen, die weit über eine Generation hinausgehen, aber noch nicht effektiv gemessen werden können. Es ist jedoch unbestreitbar, dass sie unergründlich tief sind und die Auswirkungen den negativen Auswirkungen des „Schwarzen“ durchaus entsprechen oder diese übertreffen könnten […]

Lang erwartet Youtube “Apwasi Channel” ist da!

10 und zählen. Das ist die Nummer, die wir ursprünglich auf Youtube unter dem Titel "APWASI CHANNEL" eingerichtet haben. Wie Wein brauchen Videos Zeit und das erste Set, das von Kollegen, Studenten und Kollegen lange erwartet und hoch nachgefragt wird, ist endlich da. Wir haben geplant, jede Woche neue Videos zu unserem Kanal hinzuzufügen. [...]

Renommierte Weinorganisation lässt Verwendung des Begriffs „Meister“ fallen

Renommierte Weinorganisation Lässt die Verwendung des Begriffs „Meister“ fallen. Die New Yorker Zeiten vom 22. Juni 2020 berichteten, dass der Court of Master Sommeliers, Amerika, den Namen „Master“ fallen lassen wird. Es wurde festgestellt, dass Ashtin Berry, ein Anwalt der Hotellerie, sagte: „Die Branche ist klassisch und konzentriert sich auf Weiße und ihren Gaumen. Diese Informationen [...]

Prowine China 2020

Prowine China, das als Maßstab für den Weinhandel in China gilt, soll im November 2020 stattfinden. Vor diesem großen Weinereignis haben die Reiseveranstalter eine gigantische Aktion in 40 Städten Chinas gestartet, um den Wein zu fördern, zu stärken und zu begeistern Industrie in China in diesen herausfordernden Zeiten.

Methuselah Flasche Verkauft für $ 272,100 USD

Vor zwei Wochen wurde in Hongkong eine Flasche DRC Romanee-Conti 1999 für über 272,100 USD verkauft. Es war eine 6-Liter-Methusalah-Flasche. Die Auktion fand im Büro von Sotheby's in Hongkong statt und bestand aus zwei Einzelbesitzersammlungen. Der endgültige Umsatz brachte 23 Millionen USD und [...]