Blogi

Blogi

Väärennetyt viinit Kiinassa APWASI Wine Buzz -haastattelu Natalie Wang

Väärennetyt viinit ovat olleet Kiinassa jatkuva ongelma vuosien ajan. Puhuimme Natalie Wangin, Vino-Joy -yrityksen, ainoan englanninkielisen, Hongkongissa sijaitsevan verkkosivuston, perustajan ja toimittajan kanssa. Hän oli myös yksi 50: stä äskettäin nimitetystä WINWSA -palkinnon saaneesta naisesta. […]

Vertaamattomien muistojen luominen hotellimiehen silmin: tohtori Iwan Dietschi

Ensimmäisessä APWASI Wine Buzz -sarjan jaksossa haastattelimme vierailijaa, tohtori Iwan Dietschiä, hotellimiehiä ja Mastering Hospitalityn kirjoittajaa. Mikä oli ainoa katalysaattori, joka ajoi sinut hotellimieheksi? Rakastan olla ihmisten kanssa, tehdä ihmisistä onnellisia. Hotelliympäristön ansiosta voin olla ihmisten kanssa erilaisista [...]

Onnittelut ensimmäisestä APWASI x BLACC Wine Scholarship -hakijoiden kierroksestamme

APWASI & BLACC -apurahan voittaja Bios APWASI uskoo, että kaikilla yksilöillä tulisi olla yhtäläiset mahdollisuudet saada viinikoulutusta harjoittamaan arvokasta uraa, josta he ovat intohimoisesti. Siksi APWASI on ylpeä voidessaan julistaa APWASI x BLACC Edition of Wine Education Scholarshipin ensimmäisen kierroksen apurahan voittajat. Me [...]

Rypäleet ja tiede, yhdistelmä, jota ei pidä aliarvioida

Tämä on vierasviesti ja ote Il Marco Polosta - Augusto Orianista, jossa tri Clinton Lee haastateltiin. Viinirypäleet, ylivoimainen hedelmä, joka on erinomainen syötävä, tuottaa myös jumalien mettä, juotavaa. Viinirypäleet ovat luonnollisia ja niillä on oma osuutensa ympäristössä. Tiedämme, että rypäleiden muuttuminen viiniksi […]

Opiskelutekniikat

Lue APWASI: n ehdotetut opintotekniikat varmistaaksesi, että koulumatkasi onnistuu. 1. Ymmärrä online-oppimiskäytännöt ja odotukset. Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, että verkkokurssit eivät ole helpompi tapa oppia, vaan pikemminkin mukavampi. Oppiaksesi onnistuneesti verkossa, sinun on […]

Viinit ikääntyneet meren pohjassa

Voisimme kutsua sitä nousevaksi muodiksi, mutta herää kysymys: mitä tapahtuu viinipullolle, joka asetetaan meren alle kypsymään ja jopa käymään? Kaikki tämä saattaa tuntua oudolta, mutta kaikki on totta, tällä menetelmällä on yhä enemmän tuottajia ympäri maailmaa. Siellä […]

Libanonin viinit ja keittiöt

Tämä viesti oli alun perin lähetetty ilmarcopoloon, kirjoittaneet Augusto Oriani ja Clinton Lee. Libanon on ja valitettavasti edelleen maa, jota kiusaa jatkuva mullistus ja kärsimys tuhansien vuosien ajan. Näistä monimutkaisuuksista huolimatta Libanon tuo majesteettisesti esiin alueen parhaat puolet, valaisee […]

Sommelier VS -viininmaistaja

Seuraava blogi oli esillä il Marco Polossa 14. helmikuuta 2021. Tässä kiinnostavassa artikkelissa korostamme erittäin kaunista, mutta usein vähän tunnettua aihetta, eroja sommeljeeiden ja viininmaistajien välillä. Ne saattavat olla hienovaraisia, mutta eroja on. Kuten aina, aion olla yhteydessä tohtori Clinton Leen, erittäin […]

Viinin dekantoinnin ja viinin varastoinnin merkitys

Mikä on viinin dekantointi ja miten viini varastoidaan oikein? Dekantoinnin määritteleminen Cambridgen englanninkielisen sanakirjan mukaan dekantointi tarkoittaa "nesteen kaatamista astiasta toiseen". Nesteen tapauksessa se on viini, ensimmäinen astia on viinipullo ja kaataminen toiseen astiaan viittaa […]

Kiinalaisen uudenvuoden ruoka- ja viininparitus (Härän vuosi)

12. helmikuuta 2021 alkaa kuun uusi vuosi, joka julistaa Härän vuotta. Kuun uudenvuoden aikana tarjoiltavat ruoat ovat hyvin symbolisia, ja valittujen ruokien nimien on kuuluttava hyvin positiivisilta sanoilta ja merkityksiltä. Tätä tapahtumaa vietetään kaikkialla Aasiassa, se tunnetaan myös […]

Mitä työnantajat etsivät viini- ja väkiteollisuudesta?

Kolme osaa sarjasta Viiniurat, joista voit lukea muut blogit täällä, halusimme sukeltaa syvemmälle MITÄ työnantajat etsivät palkatessaan. Viiniteollisuudessa työnantajat etsivät ominaisuuksia, älykkyyttä, ahkera ja rehellisyys. Jos sinulla ei ole eheyttä, kaksi muuta ovat virheellisiä, piste. Suurin osa […]

Sopeutuminen online-viinikoulutukseen COVID-19: n aikana: Haastattelu tohtori Keith Herndonin kanssa

Tohtori Keith Herndon on journalismin asiantuntija, taitava media-alan johtaja, professori ja viiniharrastaja. Meillä oli tilaisuus puhua tri Herndonin kanssa hänen viinimatkastaan ​​ja siitä, kuinka COVID-19 muutti hänen opetus- ja verkko-oppimiskokemustaan ​​tänä vuonna. K: Mistä intohimosi viini tuli? Minulla ei koskaan ollut […]

Gik. Siniviinin ilmiöt

Vierasviesti: kirjoittanut Augusto Oriani Tänään kaivamme siniviinin maailmaan. Monet ihmiset ovat hämmästyneitä mahdollisuudesta nähdä siniviini. He ajattelevat, mitä pahaa tai esineitä on lisätty tämän värin saamiseksi, ehkä valkoviini, johon on lisätty Curacaoa, värillinen väkevä sininen tai […]

Viiniteollisuuden urapolku, osa 3

Olemme keskustelleet viiniteollisuuden työpaikoista mikrotasolla osissa 1 ja 2. Tänään keskustelemme viinitöistä vähittäiskaupan, ravintoloiden sekä vieraanvaraisuuden ja koulutuksen aloilla. Jälleenmyyjä Viinikauppiaiden luettelo on loputon, mutta mielenkiintoista on, että näillä suuremmilla laitoksilla on kullekin luokalle ominainen ostajan tehtävä, niillä on myös […]

Viiniteollisuuden urapolut (osa 2)

Viiniuran sarjamme toisena osana olemme koonneet luettelon työpaikoista useille viinialan uravaihtoehdoille. Tarjoamme tietoa palkan odotuksista ja viinitilojen työnkuvauksista Kanadan viitteiden perusteella. Viinitilan vientipäällikkö Viininvalmistamojen vientipäällikkönä olet […]

Viinin työpaikat (osa 1)

Viinin työpaikat (osa 1) Aiotko aloittaa uran viinin parissa? Viinitarhassa työskentely ei ole helppoa työtä. Se on väsyttävää, uuvuttavaa ja usein turhauttavaa, mutta sinäkin tunnet itsesi innostuneeksi ja palkitsevaksi päivän lopussa. Tässä on yleisimpiä viinitiloja, joita on tarjolla viinitarhoilla: [...]

Ruoka, viini ja rakkaus yhdistettynä italialaiseen illalliseen

Ruoka, viini ja rakkaus yhdistettynä italialaiseen illalliseen Me kaikki rakastamme ruokaa ja viiniä. Me kaikki odotamme herkullisen aterian jakamista perheellemme ja rakkaillemme. Erityisesti loma-aikana ja juhlatapahtumissa, kuten kiitospäivä, jossa voimme yhdistää kolmen vuoden ikäisen Burgundin Pinot Noirin Turkkiin tai [...]

Haastattelu äskettäisen APWASI-viininmaistelukurssin opiskelijan Neely Dhanoan kanssa

Haastattelu äskettäisen APWASI-viininmaistelukurssin opiskelijan kanssa: Neely Dhanoa Pandemian leviessä ympäri maailmaa vuosi 2020 on ollut vaikea ja monien ihmisten elämää muuttava. Lukituksen ja sosiaalisen etäisyyden vuoksi monet koulut ja oppilaitokset ovat joutuneet kääntymään oppilaidensa verkkokoulutuksen puoleen. Tämän seurauksena verkkokursseista on tullut hyvin [...]

Viini joka vuodenaika - lopullinen pariliitosopas

Viini joka vuodenaika - lopullinen pariliitosopas Samoin kuin sää muuttuu, jotkut päättävät juoda viinejä kauden mukaan. Ehkä se johtuu erilaisista ruokista, joita syöt; pariksi yhdistäminen oikeiden viinien kanssa menee pitkälle. Tutkimme parhaita viinejä ja ruokapareja joka kausi. [...]

Mikä on markkinoiden kannalta tärkein saatavilla oleva viini- ja väkevyyskurssi?

Muistan suurella mielelläni, kun aloitin ensimmäisen kerran elämäni parhaan seikkailun - viinin tutkimuksen. Luonnollisesti, kuten kukin itse julistama arvostettu tutkija tunnustaa, tutkittavan ja valitsettavan viinikurssin tutkiminen on ensisijaisen tärkeää. Valintoja oli silloin vähän ja opetuksen jakaminen oli rajallista, toisin kuin nykyään, jossa opiskelijat kohtaavat […]

Sikarien maailma

Jotain hyvin erilaista tällä viikolla meneillään olevassa "Wines Across Borders" -videosarjassa tohtori Clinton Leen kanssa! Tämän viikon video koskee sikareita ... mikä tekee sikareista erilaisia ​​ja missä niitä pääasiassa tuotetaan. Katso video täältä. Jos tämä kiinnostaa, sinut kutsutaan ja kannustetaan oppimaan lisää [...]

Elämän vesi - viski

Jotain uutta tämän viikon videossa "Wines Across Borders" -sarjaamme! APWASI: n toimitusjohtaja tohtori Clinton Lee kertoo viskistä - elämän vedestä. Opit tästä informatiivisesta 3 minuutin videosta enemmän kuin olisit ajatellut mahdollista ... mukaan lukien se, onko viskin värin ja aromin hyvä arvioida [...]

Mikä tekee sinulle hyvää viiniä?

Jatkamalla tämän viikon "Wines Across Borders" -videosarjaa tohtori Clinton Lee keskustelee tästä tärkeästä kysymyksestä! On mielenkiintoista ajatella, miten lähestyä tätä aihetta riippuen siitä, oletko ammattilainen, jolla on laaja tietämys viinimaailmasta, vai yksinkertaisesti viiniharrastaja etkä edes ajattele itseäsi olevan "koulutettu [...]

Viinipullojen muodot

Oletko koskaan miettinyt, onko eri viinipullojen muotoilla syy? APWASI: n toimitusjohtaja tohtori Clinton Lee vastaa tähän kysymykseen tämän viikon "Wines Across Borders" -videossa "Wine Styles and Wine Bottle Essentials". Viinityylien ja pullojen oppiminen on todella välttämätöntä tietoa, jos nautit viinin juomisesta! Tarkista joka [...]

Ylin viinikysymys

Jos sinulla olisi yksi kysymys, jonka voit kysyä viinistä, mikä se olisi? Entä: mikä tekee hienosta viinistä? Tohtori Clinton Lee jakaa laajaa tietämystään ja asiantuntemustaan ​​"Wines Across Borders" -sarjan uusimmassa YouTube-videossa! Tämän lyhyen mutta informatiivisen videon loppuun mennessä tiedät kaiken [...]

Parhaat ilmaiset ja maksetut viinikurssit (ja enemmän) vuonna 2020

Covid-19 on hävittänyt sanan "normaalisuus" lukemattomissa elämissä ja toiminnoissa kaikissa väreissä, roduissa, uskontunnustuksissa ja maanosissa. Tuhoisilla vaikutuksilla on seurauksia, jotka ovat kaukana sukupolvelta, mutta jotka on vielä mitattava tehokkaasti, mutta siitä on kiistatta sovittu, se on käsittämättömän syvä ja vaikutukset voisivat hyvin sopia tai ylittää "mustan" kielteiset vaikutukset […]

Kauan odotettu Youtube "Apwasi Channel" on saapunut!

10 ja laskenta. Se on numero, jonka olemme alun perin perustaneet Youtubeen otsikolla "APWASI CHANNEL". Viinin tavoin videot vievät aikaa ja kollegoiden, opiskelijoiden ja ammattilaisten kauan odotetut ja vaatimat alkusarjat ovat vihdoin saapuneet. Uusia videoita on tarkoitus lisätä kanavallemme joka viikko. [...]

Arvostettu viiniorganisaatio pudottaa termin "Master" käyttöä

Arvostettu viinijärjestö pudottaa termin "Master" käyttöä. New Yorkin kertaa 22. kesäkuuta 2020 raportoitiin, että Master Sommeliersin tuomioistuin, Amerikka, pudottaa nimen "Master". Todettiin, että Ashtin Berry, joka on vieraanvaraisuuden teollisuuden puolestapuhuja, sanoi: "Teollisuus on klassistista ja keskittyy valkoisiin ihmisiin ja heidän makuunsa. Nämä tiedot [...]

Prowine Kiina 2020

Kiinassa viinikaupan vertailukohteena pidetyn Prowine China on tarkoitus järjestää marraskuussa 2020. Ennen tätä suurta viinitapahtumaa matkanjärjestäjät ovat aloittaneet valtavan kampanjan, joka kattaa 40 Kiinan kaupunkia kannustamaan, valtuuttamaan ja innostamaan viiniä Kiinassa näinä haastavina aikoina.

Metususelah-pullo myyty hintaan 272,100 dollaria USD

Kaksi viikkoa sitten Hongkongissa pullo Kongon demokraattisen tasavallan Romanee-Conti 1999 -vuosikerta myytiin yli 272,100 6 dollaria. Se oli 23 litran Metususelah-pullo. Huutokauppa pidettiin Sothebyn toimistossa Hongkongissa, ja huutokauppa koostui kahdesta yhden omistajan kokoelmasta. Lopullinen myynti toi XNUMX miljoonaa dollaria ja [...]