Blog APWASI

Anggur untuk Setiap Musim - Panduan Pemasangan Terbaik

Sama seperti perubahan cuaca, beberapa memilih untuk minum anggur berdasarkan musim. Mungkin karena perbedaan makanan yang Anda makan; memasangkannya dengan anggur yang tepat akan sangat membantu. Kami menjelajahi anggur terbaik dan pasangan makanan untuk setiap musim. (Kutipan dari tulisan Dr. Clinton Lee)

JATUH

Jatuh adalah waktu ketika panen selesai, ketika buah anggur yang berlimpah dengan rasa yang berlimpah telah dipetik, dihancurkan, disaring, disaring dan disimpan sebagai anggur untuk menunggu tahun depan.

Kami merayakan acara tahunan ini sebagai "Thanksgiving" dan setiap meja terhormat harus memiliki a Pinot Noir, lembut dengan rasa buah merah dari ceri dan beri dan memiliki tingkat keasaman yang tinggi sangat cocok untuk makan malam kalkun tradisional

Mengapa? Keasaman anggur menembus lemak kalkun dan rasa anggur menampilkan tarian paling indah dari langit-langit dengan buah merah dan daging kalkun.

Memilih Oregon, Selandia Baru atau Burgundy Pinot Noir Prancis akan membuat kritikus yang tidak baik dari kombinasi yang disarankan ini tidak bisa berkata-kata.

Anggur merah bertubuh lebih ringan dari Merlot anggur adalah teman perjalanan yang sempurna dari Pinot Noir di musim ini. Bertubuh sedang dalam strukturnya, ia cocok dengan babi panggang yang dibumbui dengan lembut dengan bumbu untuk menghadirkan ledakan kuliner yang tak tertandingi dari kebahagiaan murni.

Secara pribadi, Merlot dari Tepi Kanan di Bordeaux akan menjadi pasangan yang tak tertandingi.

WINTER

Ayah Musim dingin menuntut anggur merah yang memiliki struktur tubuh yang berani, kuat, dan sempurna agar sesuai dengan pesaing wiski dan cognac di musim ini.

Kami menghasilkan varietas anggur kami yang tak terkalahkan Cabernet sauvignon serta Syrah. Kedua varietas ini tidak ada tandingannya di kelasnya.

Cabernet Sauvignons dari Lembah Napa yang lapuk dan panas terik, menghasilkan ceri hitam yang kuat, blackcurrant dan buah beri yang dicampur dengan mulus dalam tong kayu ek Amerika yang menawarkan nuansa vanila dan kelapa yang menggoda.

Pilihan tak ternilai lainnya adalah tampilan keanggunan dan pukulan Prancis dengan memilih anggur dari Left bank of Bordeaux, Pauillac lebih tepatnya di Tenggara Prancis. Silsilah anggur ini tak tertandingi dan tanin menawarkan sentuhan halus lembut di lidah dan kemudian rasa lambat dan menghilang yang dengan murah hati mendesis dan menggoda imajinasi itu panjang, sangat lama.

PAIRING MAKANAN: Daging sapi dan domba menunggu giliran mereka dengan sabar untuk mencocokkan anggur ini dalam perpaduan yang luar biasa yang hanya diketahui oleh orang yang percaya dengan "kualitas luar biasa" tidak akan mengecewakan.

Syrah dari Rhone Selatan yang dicontohkan oleh Châteauneuf-du-Pape tidak akan mengecewakan tetapi meninggikan bahkan kaum puritan yang paling menuntut sekalipun. Anggur ini direndam dalam buah-buahan gelap pekat dan memiliki hasil akhir lada hitam yang seimbang.

PAIRING MAKANAN: Pasangkan anggur ini dengan keju biru di atas filet mignon, dan pengalaman yang memuaskan adalah surga yang dibawa ke bumi. Akan membingungkan dan tidak mungkin untuk tidak terlalu terkesan dengan anggur yang paling agung ini.

Di Australia, anggur Syrah disebut Shiraz. Barossa Valley Shiraz menghasilkan anggur Shiraz merah yang kuat dan bergaya maskulin yang mengemas pukulan buah yang berat seperti potongan atas Mike Tyson ke tubuh. Kekuatannya luar biasa, panjang getarnya tak tertandingi dan ini adalah anggur jika Anda minum terlalu banyak, Anda mungkin tidak akan mengalahkan sepuluh hitungan.

PAIRING MAKANAN: Anggur Shiraz dan sepotong daging BBQ Asado khas Argentina atau daging domba Selandia Baru, keduanya dengan sentuhan lada hitam mengungkapkan sentuhan seni kuliner sejati yang sempurna.

SPRING

Vivaldi Musim semi Bagian dari mahakaryanya yang terkenal "Four Seasons" mengamanatkan kesegaran, vitalitas, sesuatu yang sama sekali baru, bukan hanya permulaan baru, tetapi permulaan baru yang spektakuler.

Ini adalah waktu untuk masuk Nerello Masscale dari lereng Gunung Etna di Sisilia. Banyak yang belum pernah mendengar tentang anggur yang mirip dengan Pinot Noir ini. Keunikan itulah yang memaksa Anda untuk mencicipi wine ini, setidaknya sekali.

PAIRING MAKANAN: Stroberi liar, kayu manis, batuan vulkanik, dan tanin beludru menjerat palet Anda dan dipasangkan dengan ikan segar dari laut bagaikan simfoni harmonis yang dimainkan.

Pilihan lain akan menjadi karakter ceria dari seorang muda, penuh semangat dan ceria Prosecco. Terbuat dari anggur Glera di wilayah Conegliano e Valdobbiadene di timur laut Italia, anggur bersoda ini adalah anggur klasik untuk kesemarakan Musim Semi.

PAIRING MAKANAN: Serbaguna dengan daging yang diawetkan dan masakan Asia, Prosecco menyatukan Timur dan Barat yang penuh dengan buah-buahan tropis, kemiri, dan aroma sitrat.

SUMMER

Seperti yang dikatakan Walt Whitman Musim panas, "Kamu begitu banyak sinar matahari di setiap inci persegi." adalah pernyataan yang tidak dapat disangkal bahwa selama sembilan bulan kami tidak akan mengorbankan anggur gaya Musim Panas kami lagi.

Sementara kami memberi penghormatan pada anggur tradisional Chardonnay dari Chablis yang terkenal di Prancis hingga California, AS, dan Sauvignon Blanc dari Oyster Bay di Selandia Baru, mari kita mengungkapkan sesuatu yang berbeda dan mengumumkan Lambrusco di Sorbara. Anggur merah bersoda yang sangat lezat ini berasal dari sebuah desa bernama Sorbara yang terletak di utara Modena, Italia.

PAIRING MAKANAN: Memiliki kelembutan seperti penari balet dan aroma yang mirip dengan memegang buket bunga violet dan keasaman yang sangat ekspresif, Lambrusco sangat cocok untuk berbagai macam daging, lasagna, daging panggang, dan keju.

Anggur yang terlalu sering tertinggal yang ideal untuk Musim Panas adalah Vinho Verde dari Portugal, lebih khusus lagi bagian utara Portugal. Penuh dengan melon putih, jeruk nipis, sitrat, dan jeruk bali, anggur bergaya ini didominasi warna putih dan dibuat dari enam varietas anggur utama. Jenis anggur bergengsi terdiri dari varietas anggur Trajadura, Loureiro, Azal, Alvarinho, Avesso, dan Arinto.

PASANGAN MAKANAN: Kelezatan laut yang terdiri dari udang, kepiting, lobster, dan ikan dengan Vinho Verde adalah pasangan sempurna yang setua pegunungan Himalaya itu sendiri.

RINGKASAN

MUSIM WINES DAN PASANGAN MAKANAN
JATUH Pinot Noir: Pilih dari Oregon, Selandia Baru, atau Burgundy Prancis
PASANGAN MAKANAN: Makan Malam Kalkun

merlot: Pilih bank kanan di Bordeaux
WINTER Cabernet Sauvignon: Pilih dari Left bank of Bordeaux, Pauillac
PASANGAN MAKANAN: Daging sapi dan domba

syrah: Pilih dari Rhone Selatan
PASANGAN MAKANAN: Keju biru di atas filet mignon
Shiraz: Pilih dari Lembah Barossa
PASANGAN MAKANAN: Sepotong daging BBQ Asado Argentina atau daging domba Selandia Baru, keduanya dengan sentuhan lada hitam
SPRING Nerello Masscale
PASANGAN MAKANAN: Ikan segar

Prosecco
PASANGAN MAKANAN: Daging yang diawetkan dan masakan Asia
SUMMER Chardonnay
PASANGAN MAKANAN: Bermacam-macam daging, lasagna, daging panggang dan keju

Vinho Verde
PASANGAN MAKANAN: udang, kepiting, lobster dan ikan

Hidup tanpa perubahan tidak berarti seperti anggur tanpa perubahan yang tidak memiliki musim dan tidak berarti. Seperti Dewa Anggur menantang kita, kita harus menantang anggur musim, menemukan petualangan baru, menjelajahi cakrawala baru dalam hidup kita dan pemilihan anggur kita adalah salah satu cara untuk mengungkapkannya.

Musim-musim dalam hidup kita menuntutnya.