Блог

Блог

Поддельные вина в Китае | Интервью APWASI Wine Buzz | Натали Ван

Поддельные вина были постоянной проблемой для Китая на протяжении многих лет. Мы поговорили с Натали Ван, основателем и редактором Vino-Joy, единственного англоязычного веб-сайта в Гонконге, посвященного винам в Китае. Она также была одной из 50 женщин, недавно номинированных на премию Women in Wine and Spirits Awards (WINWSA). […]

Создание непревзойденных воспоминаний глазами отельера: доктор Иван Дитски

В нашем первом выпуске сериала APWASI Wine Buzz Series мы взяли интервью у гостя, доктора Ивана Дитски, владельца гостиницы и автора книги Mastering Hospitality. Что стало единственным катализатором, который побудил вас стать отельером? Я люблю быть с людьми, делать людей счастливыми. Гостиничная среда позволяет мне быть с людьми из разных [...]

Поздравляем с первым раундом претендентов на винную стипендию APWASI x BLACC.

Обладатель стипендии APWASI и BLACC Биос APWASI считает, что все люди должны иметь равные возможности получить образование в области виноделия, чтобы сделать достойную карьеру, которой они увлечены. Вот почему APWASI с гордостью объявляет победителей первого раунда стипендии APWASI x BLACC Edition of the Wine Education Scholarship. Мы [...]

Виноград и наука - сочетание, которое нельзя недооценивать

Это гостевой пост и отрывок из книги «Марко Поло - Аугусто Ориани», где д-р Клинтон Ли дал интервью. Виноград, превосходный фрукт, отличный для употребления в пищу, также дает нектар богов для питья, вино. Виноград является натуральным и играет важную роль в окружающей среде. Мы знаем, что превращение винограда в вино […]

Методы обучения

Прочтите предлагаемые методы обучения APWASI, чтобы убедиться, что ваше образовательное путешествие будет успешным. 1. Разберитесь в практике и ожиданиях онлайн-обучения. Первое, что вам нужно понять, это то, что онлайн-курсы - это не более простой способ обучения, а, скорее, более удобный. Для успешного обучения в Интернете вам необходимо […]

Вина, выдержанные на дне моря

Мы могли бы назвать это новой модой, но возникает вопрос: что происходит с бутылкой вина, помещенной в море для созревания и даже ферментации? Все это может показаться странным, но это правда, все больше и больше производителей со всего мира используют этот метод. Там […]

Ливанские вина и кухни

Этот пост был первоначально размещен на ilmarcopolo, написанным Аугусто Ориани и Клинтоном Ли. Ливан, к сожалению, продолжает оставаться страной, страдающей от постоянных потрясений и страданий на протяжении тысячелетий. Тем не менее, несмотря на эти сложности, Ливан величественно демонстрирует лучшее из региона, освещает богатство истории, полученной из […]

Сомелье VS Дегустатор

Следующий блог был представлен на il Marco Polo 14 февраля 2021 года. В этой увлекательной статье мы выделим очень красивую, но часто малоизвестную тему - различия между сомелье и дегустатором. Они могут быть тонкими, но есть отличия. Как всегда, я буду общаться с доктором Клинтоном Ли, очень […]

Важность декантации и хранения вина

Что такое декантирование вина и как его правильно хранить? Определение декантации Согласно кембриджскому английскому словарю декантирование означает «переливание жидкости из одного контейнера в другой». В случае с жидкостью это вино, первая емкость - это винная бутылка, а переливание в другую емкость относится к […]

Сочетание еды и вина в честь китайского Нового года (Год Быка)

12 февраля 2021 года знаменует начало празднования Лунного Нового года в Году Быка. Еда, подаваемая в период Лунного Нового года, очень символична, и названия выбранных блюд должны звучать очень позитивно. Это событие отмечается во всей Азии, оно также известно […]

Что ищут работодатели в винной и спиртовой промышленности?

Следуя нашей серии из трех частей в Wine Careers, о которых вы можете прочитать в других блогах здесь, мы хотели глубже понять, ЧТО именно работодатели ищут при приеме на работу. В винной индустрии работодатели ищут качества, интеллект, трудолюбие и порядочность. Если у вас нет целостности, два других недействительны, точка. Большинство […]

Адаптация к онлайн-обучению вину во время COVID-19: интервью с доктором Китом Херндоном

Доктор Кейт Херндон - эксперт в области журналистики, опытный лидер медиаиндустрии, профессор и энтузиаст вин. У нас была возможность поговорить с доктором Херндоном о его винном путешествии и о том, как COVID-19 изменил его преподавание и онлайн-обучение в этом году. В: Откуда взялась ваша страсть к вину? У меня никогда не было […]

Гик. Явления голубого вина

Гостевой пост: Августо Ориани Сегодня мы окунемся в мир синего вина. Многих ошеломляет перспектива увидеть голубое вино. Они будут думать о том, какие черты или артефакты были добавлены для получения этого цвета, возможно, белое вино с добавлением Кюрасао, цветной ликер синего цвета или […]

Карьерный путь в винодельческой отрасли, часть 3

В частях 1 и 2 мы обсуждали работу в винодельческой отрасли на микроуровне. Сегодня мы обсуждаем работу в сфере виноделия в розничной торговле, ресторанах, гостиничном бизнесе и образовании. Розничный продавец Список винных розничных продавцов бесконечен, но интересен тот факт, что эти более крупные заведения имеют роль покупателя, специфичную для каждой категории, они также имеют […]

Карьерный путь в винодельческой отрасли (часть 2)

Во второй части нашей серии «Карьера в виноделии» мы составили список вакансий для различных вариантов карьеры в винодельческой отрасли. Мы предлагаем информацию об ожидаемой заработной плате и должностные инструкции винодельни на основе рекомендаций в Канаде. Менеджер по ЭКСПОРТУ винодельни Как менеджер по экспортным продажам винодельни вы будете […]

Возможности винной работы (часть 1)

Возможности винной работы (часть 1) Вы хотите начать карьеру в сфере вина? Работать на винограднике - нелегкая работа. Это утомительно, утомительно и часто разочаровывает, но в конце дня вы также будете чувствовать себя воодушевленным и вознагражденным. Вот самые распространенные винодельческие работы, доступные на виноградниках: [...]

Еда, вино и любовь в одном итальянском ужине

Еда, вино и любовь сочетаются в итальянском ужине Все мы любим еду и вино. Мы все с нетерпением ждем вкусной еды в кругу семьи и близких. Особенно во время курортного сезона и праздничных мероприятий, таких как День Благодарения, когда мы можем соединить трехлетний Пино Нуар из Бургундии с Турцией или [...]

Интервью с недавней студенткой курса дегустации вин APWASI Нили Дханоа

Интервью с недавним слушателем курса дегустации вин APWASI: Нили Дханоа Поскольку пандемия распространилась по миру, 2020 год был трудным и изменил жизнь многих. В условиях изоляции и социального дистанцирования многим школам и учреждениям пришлось перейти на онлайн-обучение своих учеников. В результате онлайн-курсы стали очень [...]

Вино на каждый сезон - полное руководство по сочетанию

Вино на каждый сезон - полное руководство по сочетанию Как и в случае с погодой, некоторые предпочитают пить вино в зависимости от сезона. Может быть, это из-за того, что вы едите разные продукты; сочетание его с правильными винами имеет большое значение. Мы исследуем лучшие вина и сочетания блюд для каждого сезона. [...]

Какой курс вина и спиртных напитков наиболее актуален для вас на рынке?

Я с большой нежностью вспоминаю, когда впервые начал лучшее приключение в своей жизни - изучение вина. Естественно, как признался бы любой самопровозглашенный уважаемый ученый, поиск винного курса для изучения и выбора имеет первостепенное значение. Тогда вариантов было немного, а преподавание ограничено, в отличие от сегодняшнего дня, когда студенты сталкиваются с […]

Мир сигар

Что-то совсем другое на этой неделе в нашей продолжающейся серии видео "Wines Across Borders" с доктором Клинтоном Ли! Видео на этой неделе посвящено сигарам ... чем сигары отличаются друг от друга и где они в основном производятся. Проверьте видео здесь. Если это вас интересует, мы приглашаем вас узнать больше у наших [...]

Живая вода - виски

Что-то новое в видео на этой неделе для нашей серии "Вина без границ"! Исполнительный директор APWASI доктор Клинтон Ли рассказывает о виски - воде жизни. Из этого информативного 3-минутного видео вы узнаете больше, чем вы могли подумать ... в том числе о том, стоит ли оценивать цвет и аромат вашего виски [...]

Что делает для вас хорошее вино?

Продолжая серию видео "Вина без границ" на этой неделе, доктор Клинтон Ли обсуждает этот важный вопрос! Интересно подумать о том, как подойти к этой теме в зависимости от того, профессионал ли вы с обширными познаниями в мире вина или просто энтузиаст вин и, возможно, даже не считаете себя «образованным [...]

Формы Винных Бутылок

Вы когда-нибудь задумывались, есть ли причина в форме разных винных бутылок? Исполнительный директор APWASI доктор Клинтон Ли отвечает на этот вопрос в видео на этой неделе «Вина без границ», озаглавленном «Стили вина и основы винных бутылок». Изучение винных стилей и бутылок - действительно важное знание, если вы любите пить вино! Проверять каждые [...]

Главный вопрос о вине

Если бы вы могли задать один вопрос о вине, что бы это было? Как насчет того, что делает вино отличным? Доктор Клинтон Ли делится своими обширными знаниями и опытом в новейшем видео на YouTube из нашей серии «Вина без границ»! К концу этого короткого, но информативного видео вы узнаете все о [...]

Лучшие БЕСПЛАТНЫЕ и ПЛАТНЫЕ онлайн-курсы вина (и многое другое) в 2020 году

Covid-19 стер слово «нормальность» в бесчисленных жизнях и занятиях людей всех цветов кожи, рас, вероисповеданий и континентов. Разрушительное воздействие имеет разветвления, выходящие далеко за рамки одного поколения, и их еще предстоит эффективно измерить, но несомненно, что они непостижимо глубоки, и последствия могут соответствовать или превосходить негативные воздействия «черных» […]

Прибыл долгожданный канал «Apwasi Channel» на Youtube!

10 и считает. Это номер, который мы изначально установили на Youtube под названием «APWASI CHANNEL». Как и вино, видео требует времени, и наконец-то появился начальный набор, долгожданный и востребованный коллегами, студентами и коллегами-профессионалами. У нас есть новые видео, которые будут добавляться на наш канал каждую неделю. [...]

Престижная винная организация отказывается от использования термина «мастер»

Престижная винная организация отказывается от использования термина «Мастер». The New York Times 22 июня 2020 года сообщила, что Суд главных сомелье Америки откажется от названия «Мастер». Было заявлено, что Аштин Берри, сторонник индустрии гостеприимства, сказал: «Индустрия классическая и сосредоточена на белых людях и их вкусах. Эта информация [...]

Провайн Китай 2020

Prowine China, который считается эталоном винной торговли в Китае, намечен на ноябрь 2020 года. Перед этим крупным винным мероприятием организаторы тура приступили к гигантской акции, охватывающей 40 городов Китая, чтобы поощрять, расширять возможности и воодушевлять вино. промышленность Китая в эти непростые времена.

Бутылка Мафусаила продана за 272,100 XNUMX долларов США

Две недели назад в Гонконге бутылка вина DRC Romanee-Conti 1999 года выпуска была продана за более чем 272,100 6 долларов США. Это была 23-литровая бутылка Мафусаила. Аукцион проводился в офисе Sotheby's в Гонконге и состоял из двух коллекций, принадлежащих одному владельцу. Окончательные продажи принесли XNUMX миллиона долларов США и [...]