Blog

Blog

Krivotvorena vina u Kini | Intervju za APWASI Wine Buzz | Natalie Wang

Krivotvorena vina već su dugi niz godina stalni problem Kine. Razgovarali smo s Natalie Wang, osnivačicom i urednicom Vino-Joy, jedine web stranice napisane na engleskom jeziku sa sjedištem u Hong Kongu, posebno o vinima u Kini. Također je bila jedna od 50 žena nedavno nominiranih za dodjelu nagrada za žene u vinu i žestokim alkoholnim pićima (WINWSA). […]

Stvaranje neusporedivih sjećanja očima hotelijera: dr. Iwan Dietschi

U našoj prvoj epizodi APWASI Wine Buzz serije intervjuirali smo gosta dr. Iwana Dietschija, hotelijera i autora Mastering Hospitality-a. Koji vas je jedini katalizator natjerao da postanete hotelijer? Volim biti s ljudima, usrećivati ​​ljude. Hotelsko okruženje omogućuje mi da budem s ljudima iz raznih [...]

Čestitamo na našem prvom krugu podnositelja zahtjeva za vinsku stipendiju APWASI x BLACC

Dobitnik stipendije APWASI & BLACC Bios APWASI vjeruje da bi svi pojedinci trebali imati jednaku priliku da steknu vinsko obrazovanje kako bi nastavili vrijednu karijeru kojom se strastveno bave. Zbog toga APWASI s ponosom objavljuje dobitnike stipendija prvog kruga APWASI x BLACC izdanja stipendije za obrazovanje vina. Mi [...]

Grožđe i znanost, kombinacija koju ne treba podcijeniti

Ovo je gost i odlomak iz Il Marco Polo - Augusto Oriani, gdje je dr. Clinton Lee intervjuiran. Grožđe, izvrsno voće, izvrsno za jelo, također proizvodi nektar Bogova za piće, vino. Grožđe je prirodno i igra svoju ulogu u okolišu. Znamo da je transformacija grožđa u vino [...]

Tehnike proučavanja

Pročitajte APWASI-jeve Predložene tehnike studija kako biste bili sigurni da će vaše obrazovno putovanje biti uspješno. 1. Razumjeti prakse i očekivanja online učenja. Prvo što morate shvatiti jest da internetski tečajevi nisu lakši način učenja, već prikladniji. Da biste uspješno učili na mreži, morate [...]

Vina ostarjela na dnu mora

Mogli bismo to nazvati modom u nastajanju, ali postavlja se pitanje: što se događa s bocom vina koja se stavi pod more da sazri i čak prođe fermentaciju? Sve ovo može izgledati čudno, ali sve je istina, sve je više proizvođača koji diljem svijeta sudjeluju ovom metodom. Tamo [...]

Libanonska vina i kuhinje

Ovaj je post izvorno objavljen na ilmarcopolo, napisali Augusto Oriani i Clinton Lee. Libanon je i nažalost i dalje ostaje zemlja koju muče neprestani preokreti i patnje tijekom tisuća godina. Ipak, unatoč tim složenostima, Libanon veličanstveno iznosi najbolje iz regije, osvjetljava bogatstvo povijesti koja proizlazi iz [...]

Kušač vina Sommelier VS

Sljedeći je blog objavljen na il Marco Polo 14. veljače 2021. U ovom zanimljivom članku istaknut ćemo vrlo lijepu, ali često malo poznatu temu, razlike između sommeliera i degustatora vina. Možda su suptilni, ali postoje razlike. Kao i uvijek, dogovarat ću se s dr. Clinton Lee, vrlo [...]

Važnost dekantiranja vina i skladištenje vina

Što je točenje vina i kako pravilno čuvate vino? Utvrđivanje dekantiranja Prema Cambridge English rječniku decanting znači "pretakanje tekućine iz jedne posude u drugu." U slučaju tekućine, to je vino, prva posuda je boca vina, a pretakanje u drugu posudu odnosi se na [...]

Kinesko novogodišnje spajanje hrane i vina (Godina vola)

12. veljače 2021. započinje lunarna nova godina koja je najavljena u Godini volova. Hrana koja se poslužuje tijekom lunarne nove godine vrlo je simbolična i nazivi odabranih jela moraju zvučati slično pozitivnim riječima i značenjima. Ovaj se događaj obilježava u cijeloj Aziji, poznat je i [...]

Što poslodavci traže u industriji vina i alkoholnih pića?

Nakon tri trodijelne serije Vinske karijere, od kojih ostale blogove možete pročitati ovdje, željeli smo dublje zaroniti ŠTO poslodavci točno traže prilikom zapošljavanja. U vinskoj industriji poslodavci traže osobine, inteligenciju, marljivost i integritet. Ako nemate integritet, ostale dvije su nevaljane, točka. Najviše […]

Prilagođavanje internetskom obrazovanju o vinu tijekom COVID-19: Intervju s dr. Keithom Herndonom

Dr. Keith Herndon stručnjak je za novinarstvo, uspješni čelnik medijske industrije, profesor i ljubitelj vina. Imali smo priliku razgovarati s dr. Herndonom o njegovom vinskom putovanju i kako je COVID-19 ove godine promijenio svoje iskustvo poučavanja i učenja putem interneta. P: Otkud vaša strast prema vinu? Nikad nisam imao [...]

Gik. Fenomen plavog vina

Gost: Augusto Oriani Danas zalazimo u svijet plavog vina. Mnogi su ljudi zapanjeni izgledom da vide plavo vino. Razmislili bi o tome koji su vraški ili artefakti dodani da bi se dobila ova boja, možda bijelo vino s dodatkom Curacaoa, obojeni liker plavo ili [...]

Put karijere vinske industrije 3. dio

Razgovarali smo o poslovima vinske industrije na mikro razini u dijelovima 1 i 2. Danas razgovaramo o vinskim poslovima u maloprodaji, restoranima, ugostiteljstvu i obrazovanju. Trgovac na malo Popis maloprodaja vina nema kraja, ali zanimljivo je da li ove veće ustanove imaju ulogu kupca, specifičnu za svaku kategoriju, a imaju i [...]

Putovi karijere vinske industrije (2. dio)

Kao drugi dio naše serije vinskih karijera, sastavili smo popis poslova za razne mogućnosti karijere u vinskoj industriji. Nudimo uvid u očekivanja plaća i opise poslova u vinariji na temelju referenci u Kanadi. IZVOZNI menadžer za vinariju Kao menadžer prodaje izvozne vinarije bit ćete [...]

Vinske mogućnosti za posao (1. dio)

Vinske mogućnosti za posao (1. dio) Želite li započeti karijeru u vinu? Rad u vinogradu nije lak posao. To je zamorno, iscrpljujuće i često frustrirajuće, a opet ćete se osjećati uzbuđeno i nagrađeno na kraju dana. Evo najčešćih vinskih poslova koji su dostupni u vinogradima: [...]

Hrana, vino i ljubav u kombinaciji s talijanskom večerom

Hrana, vino i ljubav u kombinaciji s talijanskom večerom Svi volimo hranu i vino. Svi se radujemo ukusnom obroku koji ćemo podijeliti s obitelji i voljenima. Pogotovo tijekom blagdana i svečanih događaja poput Dana zahvalnosti gdje bismo mogli upariti trogodišnji pinot crni iz Burgundije s Turskom ili [...]

Intervju s nedavnom studenticom tečaja za kušanje vina APWASI Neely Dhanoa

Intervju s nedavnom studenticom tečaja degustacije vina APWASI: Neely Dhanoa Kako se pandemija širila svijetom, 2020. godina mnogima je bila teška i životna. Uz zaključavanje i socijalno distanciranje, mnoge su se škole i institucije morale okrenuti internetskom učenju svojih učenika. Kao rezultat toga, internetski tečajevi postali su vrlo [...]

Vino za svaku sezonu - Vodič za krajnje uparivanje

Vino za svaku sezonu - Vrhunski vodič za uparivanje Baš kao što se vremenske promjene mijenjaju, neki se odluče piti vina prema sezoni. Možda je to zbog različitih namirnica koje jedete; uparivanje s pravim vinima daleko ide. Istražujemo vrhunska vina i parove hrane za svako godišnje doba. [...]

Koji vam je najrelevantniji tečaj vina i alkoholnih pića dostupan na tržištu?

S velikom se ljubavlju prisjećam kada sam prvi put započeo najbolju avanturu u svom životu - proučavanje vina. Prirodno, kao što bi priznao bilo koji samoprozvani ugledni učenjak, istraživanje kojega tečaja vina treba proučiti i odabrati je od iznimne važnosti. Tada je bilo malo izbora, a isporuka uputa ograničena, za razliku od danas kada se studenti suočavaju s [...]

Svijet cigara

Nešto vrlo različito ovog tjedna u našoj video seriji "Vina preko granica" s dr. Clinton Lee! Ovotjedni video govori o cigarama ... po čemu se cigare razlikuju i gdje se primarno proizvode. Pogledajte video ovdje. Ako je ovo zanimljivo, pozvani ste i ohrabreni da naučite više od našeg [...]

Voda života - viski

Nešto novo u ovotjednom videu za našu seriju "Vina preko granica"! Izvršni direktor APWASI-a dr. Clinton Lee govori o viskiju - vodi života. Iz ovog informativnog 3-minutnog videozapisa naučit ćete više nego što biste mislili da je moguće ... uključujući i to je li dobra ideja procijeniti boju i aromu svog viskija [...]

Što čini dobro vino za vas?

Nastavljajući ovotjednu video seriju "Vina preko granica", dr. Clinton Lee raspravlja o ovom važnom pitanju! Zanimljivo je razmišljati o tome kako pristupiti ovoj temi, ovisno o tome jeste li profesionalac s opsežnim znanjem o vinskom svijetu ili jednostavno vinski entuzijast i možda ni ne smatrate da imate "obrazovanog [...]

Oblici boca vina

Jeste li se ikad zapitali postoji li razlog iza oblika različitih boca vina? Izvršna direktorica APWASI-a dr. Clinton Lee na ovo pitanje odgovara u ovotjednom videu "Vina preko granica" pod naslovom "Vinovi i osnovni elementi boca vina". Učenje o stilovima vina i bocama uistinu je neophodno znanje ako uživate piti vino! Provjerite svaki [...]

Vrhunsko pitanje o vinu

Da postoji jedno pitanje koje biste mogli postaviti o vinu, što bi to bilo? Što kažete: što čini izvrsno vino? Dr. Clinton Lee dijeli svoje veliko znanje i stručnost u najnovijem YouTube videu naše serije "Vina preko granica"! Na kraju ovog kratkog, ali informativnog videa znat ćete sve o [...]

Najbolji BESPLATNI I PLAĆANI internetski tečajevi vina (i više) u 2020. godini

Covid-19 izbrisao je riječ "normalnost" u bezbroj života i aktivnosti u svim bojama, rasama, vjerovanjima i kontinentima. Razorni utjecaj ima posljedice daleko šire od generacije, koje se tek trebaju učinkovito izmjeriti, ali nesumnjivo je da se slažu, nedokučivo su duboke i učinci bi se mogli poklapati ili nadmašiti negativne učinke „crnih“ [...]

Stigao je dugo očekivani Youtube "Apwasi Channel"!

10 i brojanje. To je broj koji smo u početku postavili na Youtubeu pod naslovom "APWASI KANAL". Poput vina, i za videozapise treba vremena i napokon je stigao početni set, dugo očekivan i vrlo zahtjevan od strane kolega, studenata i kolega profesionalaca. Zakazali smo dodavanje novih videozapisa na naš kanal svakog tjedna. [...]

Prestižna organizacija vina odustala od upotrebe izraza "Master"

Prestižna organizacija vinskih kapi koristi termin "Master". New York Times 22. lipnja 2020. izvijestio je da će Sud majstora Sommeliera u Americi izbaciti ime "Gospodar". Izjavljeno je da je Ashtin Berry, koja je zagovornica ugostiteljske industrije, rekla: „Industrija je klasicistička i usredotočena na bijelce i njihova nepca. Te informacije [...]

Prowine Kina 2020

Prowine China, koji se smatra mjerilom za trgovinu vinom u Kini, trebao bi se održati u studenom 2020. Prije ovog velikog vinskog događaja, organizatori turneje započeli su gigantsku promociju koja pokriva 40 gradova u Kini kako bi ohrabrila, osnažila i očarala vino industrija u Kini tijekom ovih izazovnih vremena.

Boca metuzalema prodana za 272,100 USD

Prije dva tjedna u Hong Kongu je boca berbe DRC Romanee-Conti 1999. prodana za više od 272,100 USD. Bila je to boca metuzalema od 6 litara. Aukcija je održana u uredu Sotheby'sa u Hong Kongu, a aukcija se sastojala od dvije kolekcije s jednim vlasnikom. Konačna prodaja donijela je 23 milijuna USD i [...]