אתה צופה כעת ביינות יבשים לעומת יינות מתוקים

יינות יבשים לעומת מתוקים

מה ההבדל בין יינות יבשים ומתוקים?

באופן כללי, אנו קובעים את המתיקות של יין לפי כמות שאריות הסוכר שנותרו מהענבים בתהליך התסיסה. יין מתוק פירושו שנותרה רמה מסוימת של סוכר ביין המוגמר מהענבים. ביין יבש יהיה מעט סוכר או ללא סוכר.

בואו נצלול קצת יותר לכמה גורמים המשפיעים על מתיקות היינות.

הטרואר שבו גדלים הענבים משפיע על רמות הסוכר. לדוגמה, אם הענבים גדלים באקלים חם יותר, הם נוטים להיות בעלי תכולת סוכר גבוהה יותר מאלה באקלים קריר יותר.

בהתאם למועד הבציר של הענבים, הענבים הבשלים יותר (בגפנים ארוכים/בוגרים יותר) יהיו בעלי תכולת סוכר גבוהה יותר מענבים שנבצרים מוקדם יותר.

אם תאפשרו לענבים לתסוס זמן רב יותר, היין יהיה יבש יותר.

מהם גורמים נוספים המשפיעים על מתיקות היינות?

טאנינים, כלומר אותה תחושה עפיצה ויובש פה יכולה להשפיע על האופן שבו אתה תופס את המתיקות של היין. ככל שיהיו יותר טאנינים, הטעם של היין יבש יותר.

חומציות יכולה גם לשחק גורם למתיקות היין. ככל שהיין פחות חומצי, כך היין יהיה מתוק יותר.

באופן כללי, ככל שאחוז האלכוהול גבוה יותר, הטעם של היין יהיה יבש יותר. ככל שאחוז האלכוהול נמוך יותר, טעמו של היין יהיה מתוק יותר.

יין יבש לעומת מתוק

אם היין הוא 13.5% ומעלה, היין יהיה יבש יותר. אם הוא 13.5% ומטה, היין יהיה מתוק יותר.

יין יבש לעומת מתוק

בתוך הסרטון של ד"ר לי, הוא מראה לך דרך קלה להבין את ההבדל בין איך לטעום יין מתוק לעומת יבש. זה חינוכי גרידא וזה טריק מוזר, אבל זה עובד. נסה את זה ותודיע לנו בתגובות אם אתה יכול להבדיל בין יין יבש ומתוק.

 

רוצים ללמוד עוד על יינות? נסה שלנו יסודות יין 1 קורס ללמוד את כל היסודות על יין.

השאירו תגובה