Blog

Blog

Ponarejena vina na Kitajskem | Intervju APWASI Wine Buzz | Natalie Wang

Ponarejena vina so že vrsto let stalna težava Kitajske. Pogovarjali smo se z Natalie Wang, ustanoviteljico in urednico Vino-Joy, edinega spletnega mesta v angleškem jeziku s sedežem v Hongkongu, posebej o vinih na Kitajskem. Bila je tudi ena izmed 50 žensk, ki so bile nedavno nominirane za prejem nagrad za ženske v vinu in žganih pijačah (WINWSA). […]

Ustvarjanje neprimerljivih spominov z očmi hotelirja: dr. Iwan Dietschi

V naši prvi epizodi APWASI Wine Buzz Series smo intervjuvali gosta dr. Iwana Dietschija, hotelirja in avtorja Mastering Hospitality. Kateri katalizator vas je spodbudil, da postanete hotelir? Všeč mi je biti z ljudmi, osrečevati ljudi. Hotelsko okolje mi omogoča, da sem z ljudmi iz različnih [...]

Čestitamo za naš prvi krog prosilcev za štipendije za vino APWASI x BLACC

Zmagovalec štipendije APWASI & BLACC Bios APWASI meni, da bi morali imeti vsi posamezniki enako priložnost za vinsko izobrazbo in nadaljevati vredno kariero, do katere so navdušeni. Zato APWASI s ponosom razglaša štipendiste prvega kroga štipendije APWASI x BLACC štipendije za izobraževanje o vinu. Mi [...]

Grozdje in znanost, kombinacija, ki je ni treba podcenjevati

To je gostujoča objava in odlomek iz Il Marco Polo - Augusto Oriani, kjer je bil intervjuvan z dr. Clintonom Leejem. Grozdje, vrhunsko sadje, odlično za uživanje, daje tudi nektar bogov za pijačo, vino. Grozdje je naravno in ima svojo vlogo v okolju. Vemo, da je preoblikovanje grozdja v vino […]

Študijske tehnike

Preberite si APWASI-jeve predlagane študijske tehnike in se prepričajte, da bo vaše izobraževalno potovanje uspešno. 1. Razumevanje spletnih učnih praks in pričakovanj. Najprej se morate zavedati, da spletni tečaji niso enostavnejši način učenja, ampak bolj primeren. Za uspešno učenje v spletu morate […]

Vina, stara na dnu morja

Lahko bi mu rekli nova moda, vendar se postavlja vprašanje: kaj se zgodi s steklenico vina, postavljeno pod morje, da dozori in celo fermentira? Vse to se morda zdi nenavadno, a vse drži, vse več proizvajalcev po vsem svetu sodeluje s to metodo. Tam […]

Libanonska vina in kuhinje

Ta objava je bila prvotno objavljena na ilmarcopolo, napisala sta jo Augusto Oriani in Clinton Lee. Libanon je in je na žalost še vedno država, ki jo v tisočih letih mučijo nenehni pretresi in trpljenja. Kljub tej zapletenosti pa Libanon veličastno prikaže najboljše iz regije, osvetli bogastvo zgodovine, ki izhaja iz [...]

Sommelier VS Degustator vina

Naslednji blog je bil objavljen na il Marco Polo 14. februarja 2021. V tem privlačnem članku bomo izpostavili zelo lepo, a pogosto malo znano temo, razlike med sommelierjem in degustatorjem vina. Mogoče so subtilne, vendar obstajajo razlike. Kot vedno bom sodeloval z dr. Clinton Lee, zelo [...]

Pomen pretakanja vina in skladiščenja vina

Kaj je prelivanje vina in kako vino pravilno hranite? Opredelitev pretoka po angleškem slovarju Cambridge English prelivanje pomeni "prelivanje tekočine iz ene posode v drugo." V primeru tekočine je to vino, prva posoda je steklenica za vino, natočitev v drugo posodo pa se nanaša na […]

Kitajsko novoletno parjenje hrane in vina (leto vola)

12. februarja 2021 se začenja Lunino novo leto, ki je napovedano v letu vol. Hrana, ki jo postrežejo v lunarnem novoletnem obdobju, je zelo simbolična, imena izbranih jedi pa morajo biti podobna zelo pozitivnim besedam in pomenom. Ta dogodek praznujejo po vsej Aziji, znan je tudi [...]

Kaj iščejo delodajalci v industriji vina in žganih pijač?

Po naših treh delih v Vinski karieri, med katerimi lahko preberete tudi druge bloge tukaj, smo se želeli poglobiti v KAJ natančno iščejo delodajalci pri zaposlovanju. V vinski industriji delodajalci iščejo lastnosti, inteligenco, marljivost in integriteto. Če nimate integritete, sta drugi dve neveljavni, pika. Večina […]

Prilagajanje spletnemu izobraževanju o vinu med COVID-19: Intervju z dr. Keithom Herndonom

Keith Herndon je strokovnjak za novinarstvo, izkušen vodja medijske industrije, profesor in ljubitelj vina. Z dr. Herndonom smo se imeli priložnost pogovoriti o njegovem vinskem potovanju in o tem, kako je letos COVID-19 spremenil svoje izkušnje s poučevanjem in spletnim učenjem. V: Od kod vaša strast do vina? Nikoli nisem imel […]

Gik. Pojav modrega vina

Objava gosta: avtor Augusto Oriani Danes se poglabljamo v svet modrega vina. Mnogo ljudi je osuplo ob pogledu na modro vino. Razmislili bi, kakšen hudič ali artefakti so bili dodani za pridobitev te barve, morda belo vino z dodatkom Curacao, obarvan liker modro ali [...]

Karierna pot vinske industrije 3. del

O delih vinske industrije na mikro ravni smo razpravljali v delih 1 in 2. Danes razpravljamo o vinskih delih v maloprodaji, restavracijah, gostinstvu in izobraževanju. Trgovec na drobno Seznam trgovcev z vinom je neskončen, vendar je zanimivo, da imajo ti večji obrati vlogo kupca, značilno za vsako kategorijo, imajo pa tudi [...]

Karierne poti vinske industrije (2. del)

Kot drugi del naše vinske karierne serije smo sestavili seznam delovnih mest za različne poklicne možnosti v vinski industriji. Ponujamo vpogled v pričakovanja o plačah in opise delovnih mest v kleti na podlagi referenc v Kanadi. IZVOZNI vodja za klet Kot izvozni vodja prodaje kleti boste […]

Vinske zaposlitvene možnosti (1. del)

Vinske zaposlitvene možnosti (1. del) Ali želite začeti kariero v vinu? Delo v vinogradu ni lahko delo. To je utrujajoče, izčrpavajoče in pogosto frustrirajoče, a ob koncu dneva se boste počutili razburjene in nagrajene. Tu so najpogostejša vinska dela, ki so na voljo v vinogradih: [...]

Hrana, vino in ljubezen v italijanski večerji

Hrana, vino in ljubezen v italijanski večerji Vsi imamo radi hrano in vino. Vsi se veselimo okusnega obroka, ki ga bomo delili z družino in najbližjimi. Še posebej v prazničnem času in na prazničnih prireditvah, kot je zahvalni dan, kjer bi lahko triletni modri pinot iz Burgundije seznanili s Turčijo ali [...]

Intervju z nedavno študentko tečaja degustacije vin APWASI Neely Dhanoa

Intervju z nedavnim študentom tečaja degustacije vin APWASI: Neely Dhanoa Ko se je pandemija razširila po vsem svetu, je bilo leto 2020 za mnoge težko in življenjsko. Zaradi zaklepanja in socialne distanciranosti so se morale številne šole in ustanove usmeriti k spletnemu učenju svojih učencev. Kot rezultat so spletni tečaji postali zelo [...]

Vino za vsako sezono - najboljši vodnik za seznanjanje

Vino za vsako sezono - Najboljši vodnik za seznanjanje Tako kot se spreminjajo vremenske razmere, se nekateri odločijo piti vina glede na sezono. Mogoče je to zaradi različnih živil, ki jih jeste; seznanjanje s pravimi vini je daleč. Raziskujemo vrhunska vina in pare hrane za vsako sezono. [...]

Kateri tečaj vina in žganih pijač vam je na voljo na trgu?

Z veliko ljubeznijo se spominjam, ko sem prvič začel najboljšo pustolovščino v svojem življenju - preučevanje vina. Kot bi priznal vsak samooklicani spoštovani učenjak, je raziskovanje, katero vinsko smer naj preuči in izbere, izjemnega pomena. Takrat je bilo le malo možnosti in izvajanje navodil je bilo omejeno, za razliko od danes, ko se študentje soočajo z [...]

Svet cigaret

Ta teden nekaj zelo drugačnega v naši video nadaljevanki "Vina čez meje" z dr. Clintonom Leejem! V videoposnetku tega tedna je vse o cigarah ... kaj cigare razlikuje in kje jih v glavnem proizvajajo. Oglejte si video tukaj. Če je to zanimivo, vas vabimo in spodbudite, da izvedete več od našega [...]

Voda življenja - viski

Nekaj ​​novega v videoposnetku tega tedna za našo serijo "Vina čez meje"! Izvršni direktor APWASI dr. Clinton Lee govori o viskiju - vodi življenja. Iz tega informativnega 3-minutnega videoposnetka boste izvedeli več, kot bi si mislili, da je mogoče ... vključno s tem, ali je dobro oceniti barvo in aromo svojega viskija [...]

Kaj naredi dobro vino za vas?

V nadaljevanju video serije "Vina čez meje", dr. Clinton Lee razpravlja o tem pomembnem vprašanju! Zanimivo je razmišljati o tem, kako pristopiti k tej temi, odvisno od tega, ali ste strokovnjak z bogatim znanjem o vinskem svetu ali preprosto vinski navdušenec in morda niti ne mislite, da bi imeli "izobraženo [...]

Oblike steklenic za vino

Ste se kdaj vprašali, ali obstajajo razlogi za oblike različnih steklenic za vino? Izvršna direktorica APWASI dr. Clinton Lee na to vprašanje odgovarja v videoposnetku "Vina čez meje" tega tedna z naslovom "Slogi vina in bistvene steklenice". Spoznavanje stilov vina in steklenic je resnično bistveno znanje, če uživate v pitju vina! Preveri vsako [...]

Najboljše vprašanje o vinu

Če bi lahko postavili eno vprašanje o vinu, kaj bi bilo? Kaj pa: kaj naredi odlično vino? Dr. Clinton Lee svoje široko znanje in strokovno znanje deli v najnovejšem videoposnetku naše serije "Vina čez meje" na YouTubu! Do konca tega kratkega, a poučnega videoposnetka boste vedeli vse o [...]

Najboljši BREZPLAČNI in PLAČANI spletni tečaji vina (in še več) v letu 2020

Covid-19 je izbrisal besedo »normalnost« v neštetih življenjih in dejavnostih v vseh barvah, rasah, veroizpovedih in celinah. Uničujoč vpliv ima posledice, ki presegajo celo generacijo, vendar jih še ni treba učinkovito izmeriti, vendar se nedvomno strinjamo, so neznansko globoki in učinki bi se lahko ujemali ali presegli negativne vplive "črnih" [...]

Dolgo pričakovani Youtube “Apwasi Channel” je prispel!

10 in štetje. To je številka, ki smo jo prvotno postavili na Youtube pod naslovom "APWASI CHANNEL". Tako kot vino tudi za videoposnetke potrebujemo čas in končno je prišel prvotni nabor, ki so ga kolegi, študentje in kolegi dolgo pričakovali in zelo zahtevali. Na naš kanal naj bi vsak teden dodajali nove videoposnetke. [...]

Prestižna organizacija vinskih kapljic uporablja izraz "mojster"

Prestižna organizacija za vino izpusti izraz "mojster". New York Times 22. junija 2020 je poročal, da bo sodišče mojstra Sommeliers v Ameriki opustilo ime "mojster". Rečeno je bilo, da je Ashtin Berry, ki je zagovornica gostinstva, dejala: »Industrija je klasična in osredotočena na belce in njihova brbončice. Te informacije [...]

Prowine China 2020

Kitajska Prowine, za katero velja, da je merilo za trgovanje z vinom na Kitajskem, naj bi potekala novembra 2020. Pred tem večjim vinskim dogodkom so organizatorji turneje začeli z velikansko promocijo 40 mest na Kitajskem, da bi spodbudili, opolnomočili in navdušili vino industrijo na Kitajskem v teh zahtevnih časih.

Steklenica metuzalema prodana za 272,100 USD

Pred dvema tednoma je bila v Hongkongu prodana steklenica letnika DRC Romanee-Conti 1999 za več kot 272,100 USD. Šlo je za 6-litrsko steklenico metuzalema. Dražba je bila v pisarni Sotheby's v Hong Kongu, dražba pa je bila sestavljena iz dveh zbirk z enim lastnikom. Končna prodaja je prinesla 23 milijonov USD in [...]