บล็อก

บล็อก

ไวน์ปลอมในจีน | สัมภาษณ์ APWASI ไวน์ Buzz | นาตาลี วัง

ไวน์ปลอมเป็นปัญหาอย่างต่อเนื่องสำหรับประเทศจีนมาหลายปีแล้ว เราได้พูดคุยกับ Natalie Wang ผู้ก่อตั้งและบรรณาธิการ Vino-Joy ซึ่งเป็นเว็บไซต์เขียนภาษาอังกฤษเพียงแห่งเดียวที่ตั้งอยู่ในฮ่องกง โดยเฉพาะเกี่ยวกับไวน์ในประเทศจีน เธอยังเป็นหนึ่งในผู้หญิง 50 คนที่เพิ่งได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Women in Wine and Spirits Awards (WINWSA) […]

การสร้างความทรงจำที่ไม่มีใครเทียบผ่านสายตาของเจ้าของโรงแรม: Dr. Iwan Dietschi

ในตอนแรกของ APWASI Wine Buzz Series เราได้สัมภาษณ์แขกรับเชิญ ดร. Iwan Dietschi เจ้าของโรงแรมและผู้แต่ง Mastering Hospitality อะไรคือตัวเร่งปฏิกิริยาเดียวที่ผลักดันให้คุณกลายเป็น Hotelier? ฉันชอบที่จะอยู่กับผู้คนเพื่อทำให้ผู้คนมีความสุข สภาพแวดล้อมของโรงแรมทำให้ฉันได้อยู่กับผู้คนจากหลากหลาย [...]

ขอแสดงความยินดีกับผู้สมัคร APWASI x BLACC Wine Scholarship รอบแรก

ผู้ชนะทุนการศึกษา APWASI และ BLACC Bios APWASI เชื่อว่าบุคคลทุกคนควรมีโอกาสเท่าเทียมกันในการได้รับการศึกษาด้านไวน์เพื่อประกอบอาชีพที่คุ้มค่าซึ่งพวกเขาหลงใหล นั่นเป็นเหตุผลที่ APWASI ภูมิใจที่จะประกาศผู้ชนะทุนการศึกษารอบแรกของ APWASI x BLACC Edition ของ Wine Education Scholarship เรา [... ]

องุ่นและวิทยาศาสตร์การผสมผสานที่ไม่ควรมองข้าม

นี่คือโพสต์ของแขกรับเชิญและข้อความที่ตัดตอนมาจาก Il Marco Polo - Augusto Oriani ที่ดร. คลินตันลีให้สัมภาษณ์ องุ่นซึ่งเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมในการรับประทานยังผลิตน้ำทิพย์ของเทพเจ้าให้ดื่มไวน์ องุ่นเป็นธรรมชาติและมีส่วนร่วมในสิ่งแวดล้อม เรารู้ว่าการเปลี่ยนองุ่นเป็นไวน์ […]

ศึกษาเทคนิค

อ่านเทคนิคการศึกษาที่แนะนำของ APWASI เพื่อให้แน่ใจว่าเส้นทางการศึกษาของคุณจะประสบความสำเร็จ 1. ทำความเข้าใจแนวทางปฏิบัติและความคาดหวังในการเรียนออนไลน์ สิ่งแรกที่คุณต้องตระหนักคือหลักสูตรออนไลน์ไม่ใช่วิธีที่ง่ายกว่าในการเรียนรู้ แต่เป็นวิธีที่สะดวกกว่า หากต้องการเรียนรู้ออนไลน์ให้ประสบความสำเร็จคุณต้อง […]

ไวน์อายุที่ก้นทะเล

เราสามารถเรียกมันว่าเป็นแฟชั่นที่เกิดขึ้นใหม่ แต่คำถามที่เกิดขึ้นคือเกิดอะไรขึ้นกับขวดไวน์ที่วางไว้ใต้ทะเลจนสุกและผ่านการหมัก? ทั้งหมดนี้อาจดูแปลก แต่เป็นเรื่องจริงมีผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นทั่วโลกที่เข้าร่วมกับวิธีนี้ ที่นั่น […]

ไวน์และอาหารเลบานอน

โพสต์นี้โพสต์ครั้งแรกที่ ilmarcopolo เขียนโดย Augusto Oriani และ Clinton Lee เลบานอนยังคงเป็นประเทศที่ถูกทรมานจากความวุ่นวายและความทุกข์ทรมานอย่างต่อเนื่องตลอดหลายพันปี แม้จะมีความซับซ้อนเหล่านี้ แต่เลบานอนก็นำสิ่งที่ดีที่สุดของภูมิภาคนี้ออกมาอย่างสง่าผ่าเผยส่องให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวาของประวัติศาสตร์ที่ได้รับจาก […]

Sommelier VS นักชิมไวน์

บล็อกต่อไปนี้มีอยู่ใน il Marco Polo เมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2021 ในบทความที่น่าสนใจนี้เราจะเน้นหัวข้อที่สวยงามมาก แต่มักไม่ค่อยมีใครรู้จักความแตกต่างระหว่างซอมเมอลิเยร์และนักชิมไวน์ พวกเขาอาจจะบอบบาง แต่มีความแตกต่าง และเช่นเคยฉันจะมีส่วนร่วมกับดร. คลินตันลี […]

ความสำคัญของการเทไวน์และการจัดเก็บไวน์

การรินไวน์คืออะไรและคุณเก็บไวน์อย่างไร? การกำหนด Decanting ตามพจนานุกรมภาษาอังกฤษของเคมบริดจ์แปลว่า“ เทของเหลวจากภาชนะหนึ่งไปยังอีกภาชนะหนึ่ง” ในกรณีของของเหลวคือไวน์ภาชนะแรกคือขวดไวน์และการเทลงในภาชนะอื่นหมายถึง […]

การจับคู่อาหารและไวน์ในเทศกาลตรุษจีน (ปีฉลู)

วันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2021 เป็นวันเริ่มต้นของการประกาศปีใหม่ทางจันทรคติในปีฉลู อาหารที่เสิร์ฟในช่วงปีใหม่ทางจันทรคติเป็นสัญลักษณ์อย่างมากและชื่อของอาหารที่เลือกต้องฟังดูคล้ายกับคำและความหมายที่ดีมาก งานนี้โด่งดังไปทั่วเอเชียเป็นที่รู้จัก […]

นายจ้างกำลังมองหาอะไรในอุตสาหกรรมไวน์และสุรา

จากซีรีส์สามส่วนของเราใน Wine Careers ซึ่งคุณสามารถอ่านบล็อกอื่น ๆ ได้ที่นี่เราต้องการเจาะลึกลงไปในสิ่งที่นายจ้างกำลังมองหาเมื่อจ้างงาน ในอุตสาหกรรมไวน์นายจ้างมองหาคุณสมบัติความเฉลียวฉลาดการทำงานหนักและความซื่อสัตย์ ถ้าคุณไม่มีความซื่อสัตย์อีกสองคนไม่ถูกต้องหยุดเต็ม มากที่สุด […]

การปรับตัวเข้ากับการศึกษาไวน์ออนไลน์ในช่วง COVID-19: บทสัมภาษณ์ของดร. คี ธ เฮิร์นดอน

Keith Herndon เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวารสารศาสตร์ผู้นำในอุตสาหกรรมสื่อที่ประสบความสำเร็จศาสตราจารย์และผู้ที่ชื่นชอบไวน์ เราได้มีโอกาสพูดคุยกับดร. เฮิร์นดอนเกี่ยวกับเส้นทางการดื่มไวน์ของเขาและการที่ COVID-19 เปลี่ยนการสอนและประสบการณ์การเรียนรู้ออนไลน์ในปีนี้ ถาม: ความหลงใหลในไวน์ของคุณมาจากไหน? ฉันไม่เคยมี […]

Gik. ปรากฏการณ์ไวน์สีน้ำเงิน

Guest post: โดย Augusto Oriani วันนี้เราเจาะลึกโลกแห่งไวน์สีน้ำเงิน หลายคนต้องตะลึงกับความคาดหวังที่จะได้เห็นไวน์สีฟ้า พวกเขาจะคิดว่ามีการเพิ่มปีศาจหรือสิ่งประดิษฐ์อะไรเพื่อให้ได้สีนี้บางทีอาจจะเป็นไวน์ขาวที่เติมคูราเซาเหล้าสีฟ้าหรือ […]

เส้นทางอาชีพในอุตสาหกรรมไวน์ตอนที่ 3

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับงานในอุตสาหกรรมไวน์ในระดับจุลภาคในส่วนที่ 1 และ 2 วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับงานไวน์ในร้านค้าปลีกร้านอาหารและการบริการและการศึกษา ผู้ค้าปลีกรายชื่อผู้ค้าปลีกไวน์ไม่มีที่สิ้นสุด แต่ที่น่าสนใจคือสถานประกอบการขนาดใหญ่เหล่านี้มีบทบาทของผู้ซื้อโดยเฉพาะในแต่ละประเภทพวกเขายังมี […]

เส้นทางอาชีพในอุตสาหกรรมไวน์ (ตอนที่ 2)

ในส่วนที่สองของซีรีส์อาชีพไวน์ของเราเราได้รวบรวมรายชื่องานสำหรับตัวเลือกอาชีพที่หลากหลายในอุตสาหกรรมไวน์ เรานำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความคาดหวังของเงินเดือนและคำอธิบายงานของโรงกลั่นเหล้าองุ่นตามข้อมูลอ้างอิงในแคนาดา ผู้จัดการฝ่ายส่งออกสำหรับโรงกลั่นเหล้าองุ่นในฐานะผู้จัดการฝ่ายขายโรงกลั่นสุราส่งออกคุณจะ […]

โอกาสในการทำงานด้านไวน์ (ตอนที่ 1)

โอกาสในการทำงานด้านไวน์ (ตอนที่ 1) คุณต้องการเริ่มต้นอาชีพเกี่ยวกับไวน์หรือไม่? การทำงานในสวนองุ่นไม่ใช่งานง่าย มันเหนื่อยเหนื่อยและบ่อยครั้งที่น่าผิดหวัง แต่คุณจะรู้สึกดีอกดีใจและได้รับรางวัลในตอนท้ายของวัน นี่คืองานไวน์ทั่วไปที่มีอยู่ในไร่องุ่น: [... ]

อาหารไวน์และความรักรวมกันในอาหารค่ำแบบอิตาเลียน

อาหารไวน์และความรักรวมกันในอาหารค่ำแบบอิตาเลียนเราทุกคนชอบอาหารและไวน์ เราทุกคนหวังว่าจะได้รับประทานอาหารมื้ออร่อยร่วมกับครอบครัวและคนที่เรารัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลวันหยุดและงานเฉลิมฉลองเช่นวันขอบคุณพระเจ้าที่เราอาจจับคู่ Pinot Noir วัย XNUMX ขวบจากเบอร์กันดีกับตุรกีหรือ [... ]

สัมภาษณ์นักศึกษาล่าสุดของหลักสูตรการชิมไวน์ APWASI Neely Dhanoa

บทสัมภาษณ์นักศึกษาล่าสุดของหลักสูตรการชิมไวน์ของ APWASI: Neely Dhanoa ในขณะที่การระบาดใหญ่แพร่กระจายไปทั่วโลกปี 2020 เป็นเรื่องยากและเปลี่ยนแปลงชีวิตสำหรับหลาย ๆ คน ด้วยการปิดกั้นและความห่างเหินทางสังคมโรงเรียนและสถาบันหลายแห่งจึงต้องหันมาสนใจการเรียนรู้ออนไลน์สำหรับนักเรียน ส่งผลให้หลักสูตรออนไลน์กลายเป็น […]

ไวน์สำหรับทุกฤดูกาล - คู่มือการจับคู่ขั้นสูงสุด

ไวน์สำหรับทุกฤดูกาล - คู่มือการจับคู่ขั้นสูงสุดเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศบางคนเลือกที่จะดื่มไวน์ตามฤดูกาล อาจเป็นเพราะอาหารที่แตกต่างกันที่คุณกิน การจับคู่กับไวน์ที่เหมาะสมไปได้ไกล เราสำรวจไวน์ชั้นนำและการจับคู่อาหารสำหรับทุกฤดูกาล [... ]

หลักสูตรไวน์และจิตวิญญาณที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับคุณในตลาดคืออะไร?

ฉันจำได้ด้วยความชื่นชอบอย่างมากเมื่อฉันเริ่มต้นการผจญภัยที่ดีที่สุดในชีวิตของฉันครั้งแรกนั่นคือการศึกษาไวน์ ตามปกติแล้วตามที่นักวิชาการที่เคารพนับถือที่ประกาศตัวเองจะสารภาพการค้นคว้าหลักสูตรไวน์ที่ควรศึกษาและเลือกเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ทางเลือกมีน้อยในตอนนั้นและการจัดส่งการเรียนการสอนมี จำกัด ซึ่งแตกต่างจากวันนี้ที่นักเรียนเผชิญ […]

โลกแห่งซิการ์

สัปดาห์นี้มีบางอย่างที่แตกต่างไปจากวิดีโอซีรีส์ "Wines Across Borders" ที่กำลังดำเนินอยู่กับดร. คลินตันลี วิดีโอของสัปดาห์นี้เป็นเนื้อหาเกี่ยวกับซิการ์ ... สิ่งที่ทำให้ซิการ์แตกต่างกันและจุดที่ผลิตเป็นหลัก ดูวิดีโอที่นี่ หากสิ่งนี้เป็นที่สนใจคุณจะได้รับเชิญและสนับสนุนให้เรียนรู้เพิ่มเติมจาก [... ]

น้ำแห่งชีวิต - วิสกี้

มีอะไรใหม่ในวิดีโอของสัปดาห์นี้สำหรับซีรีส์ "Wines Across Borders" ของเรา! ผู้อำนวยการบริหาร APWASI ดร. คลินตันลีพูดถึงวิสกี้ - น้ำแห่งชีวิต คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมจากวิดีโอความยาว 3 นาทีที่ให้ข้อมูลมากกว่าที่คุณคิดว่าจะเป็นไปได้ ... รวมถึงการประเมินสีและกลิ่นของวิสกี้ของคุณเป็นความคิดที่ดีหรือไม่ [... ]

ไวน์ที่ดีสำหรับคุณคืออะไร?

ต่อด้วยวิดีโอซีรีส์ "Wines Across Borders" ของสัปดาห์นี้ดร. คลินตันลีกล่าวถึงคำถามสำคัญนี้! เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะคิดว่าจะเข้าใกล้หัวข้อนี้ได้อย่างไรโดยขึ้นอยู่กับว่าคุณเป็นมืออาชีพที่มีความรู้มากมายเกี่ยวกับโลกแห่งไวน์หรือเป็นเพียงผู้ที่ชื่นชอบไวน์และบางทีอาจจะไม่คิดว่าตัวเองมี "การศึกษา [... ]

รูปร่างขวดไวน์

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่ามีเหตุผลเบื้องหลังรูปทรงของขวดไวน์ที่แตกต่างกันหรือไม่? ผู้อำนวยการบริหาร APWASI ดร. คลินตันลีตอบคำถามนี้ในวิดีโอ "Wines Across Borders" ของสัปดาห์นี้ชื่อ "Wine Styles and Wine Bottle Essentials" การเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบและขวดไวน์เป็นความรู้ที่จำเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบดื่มไวน์! ตรวจทุก [... ]

คำถามยอดนิยมเกี่ยวกับไวน์

หากมีคำถามหนึ่งที่คุณสามารถถามเกี่ยวกับไวน์ได้จะเป็นอย่างไร? แล้วอะไรคือไวน์ชั้นยอด? ดร. คลินตันลีแบ่งปันความรู้และความเชี่ยวชาญในวิดีโอ YouTube ใหม่ล่าสุดของซีรีส์ "Wines Across Borders" ของเรา! ในตอนท้ายของวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ข้อมูลคุณจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับ [... ]

หลักสูตรไวน์ออนไลน์ฟรีและจ่ายเงินที่ดีที่สุด (และอื่น ๆ ) ในปี 2020

Covid-19 ได้ลบล้างคำว่า "ความเป็นปกติ" ในชีวิตและกิจกรรมต่างๆนับไม่ถ้วนในทุกสีเผ่าพันธุ์ลัทธิและทวีป ผลกระทบที่รุนแรงนั้นมีการแตกแขนงออกไปไกลเกินกว่าชั่วอายุคน แต่ยังไม่สามารถวัดผลได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ก็เป็นที่ยอมรับอย่างปฏิเสธไม่ได้ว่ามันลึกมากอย่างไม่น่าเชื่อและผลกระทบอาจเข้ากันหรือดีกว่าผลกระทบเชิงลบของ“ สีดำ” […]

Youtube ที่รอคอยมานาน“ Apwasi Channel” มาแล้ว!

10 และการนับ นั่นคือตัวเลขที่เราตั้งไว้ใน Youtube ในตอนแรกภายใต้หัวข้อ "APWASI CHANNEL" เช่นเดียวกับไวน์วิดีโอต้องใช้เวลาและฉากแรกที่เพื่อนร่วมงานรอคอยมานานและเป็นที่ต้องการอย่างมากนักเรียนและเพื่อนร่วมอาชีพก็มาถึงในที่สุด เรามีกำหนดการเพิ่มวิดีโอใหม่ในช่องของเราทุกสัปดาห์ [... ]

องค์กรไวน์อันทรงเกียรติเลิกใช้คำว่า“ Master”

องค์กรไวน์อันทรงเกียรติ Drops ใช้คำว่า“ Master” The New York Times 22 มิถุนายน 2020 รายงานว่า Court of Master Sommeliers ประเทศอเมริกาจะยกเลิกชื่อ "Master" มีการระบุว่า Ashtin Berry ซึ่งเป็นผู้สนับสนุนอุตสาหกรรมการบริการกล่าวว่า "อุตสาหกรรมนี้มีความคลาสสิกและเน้นคนผิวขาวและเพดานปากของพวกเขา ข้อมูลนั้น […]

Prowine China 2020

Prowine China ซึ่งถือเป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับการซื้อขายไวน์ในประเทศจีนมีกำหนดจะจัดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน 2020 ก่อนงานไวน์ที่สำคัญนี้ผู้จัดทัวร์ได้ดำเนินการส่งเสริมการขายขนาดใหญ่ครอบคลุม 40 เมืองในประเทศจีนเพื่อส่งเสริมเพิ่มขีดความสามารถและกระตุ้นให้ไวน์มีความกระตือรือร้น อุตสาหกรรมในประเทศจีนในช่วงเวลาที่ท้าทายเหล่านี้

ขวด Methuselah ขายในราคา $ 272,100 USD

เมื่อสองสัปดาห์ก่อนในฮ่องกงเหล้าองุ่น DRC Romanee-Conti 1999 หนึ่งขวดขายได้ในราคากว่า $ 272,100 USD มันคือขวด Methuselah ขนาด 6 ลิตร การประมูลจัดขึ้นที่สำนักงานของ Sotheby ในฮ่องกงและการประมูลประกอบด้วยคอลเลกชันที่มีเจ้าของคนเดียวสองชุด ยอดขายสุดท้ายทำรายได้ 23 ล้านเหรียญสหรัฐและ [... ]